第四章细菌和真菌
当你在大自然中畅游的时候，印入眼帘的生物大多数是动物和植物，偶尔还能见到蘑菇，可是还有许多的生物，你用肉眼是看不见的。这一课老师将带你去寻找……
第一节 细菌和真菌的分布
3/11/2016
3/11/2016
学习目标
1.大致区分细菌和真菌的菌落。
2.学习培养细菌和真菌的一般方法，探究细菌和真菌的分布。
3.知道细菌和真菌生活所需要的一般条件和不同细菌生活所需要的特殊条件。
3/11/2016
腐烂的馒头
发霉的橘子
变质的牛奶
3/11/2016
自学指导
（1）请同学们认真默读课本P66-67页的内容，并思考以下问题：
1、什么是菌落？
2、观察P67的图5-40，在这种培养基上出现了哪几种菌落？如何区别这两种菌落？
（2）请同学们阅读教材P67第二段，归纳出培养细菌和真菌的一般方法。
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一、菌落
1.概念 ： 一个细菌或真菌繁殖后形成的 ，肉眼可见的集合体称为菌落
3/11/2016
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2.细菌菌落和真菌菌落区别：
大多数光滑粘稠或干燥粗糙
白或黄
绒毛状,絮状
或蜘蛛网状
红,褐,绿,黑,黄
大
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每一个细菌就是一个细胞，细菌很小。大部分真菌个体也很小，为便于观察和检测，可以在培养皿中加入适合细菌和真菌生长的物质，制成培养基来培养。在培养基中他们会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落。
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1.配制培养基
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2.高压灭菌
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3.接种
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4.恒温培养.
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二、细菌和真菌培养的一般方法
1.配制含有营养物质的培养基：牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶等）+琼脂
2.高温灭菌（冷却）
3. 接种—将少量细菌或真菌放在培养基上的过程
4. 恒温培养. 把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中,也可以放在室内温暖的地方进行培养.
讨论
1.为什么培养用的培养基和培养皿，在接种前必须高温灭菌？为什么要用无菌棒？
答：如果不进行高温处理灭菌，培养皿和培养基可能携带细菌或其他微生物对结果会造成干扰……用无菌棉棒也是为了保证结果的准确性的
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2.通过各组的交流，你认为细菌和真菌的分布情况怎么样？
答：细菌和真菌的分布几乎无所不在，但在 不同环境中的分布多少不同，如手，硬币上的细菌和真菌较多。
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3.什么 环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，不可能有细菌和真菌的情况存在吗？是什么情况？为什么？
答：经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存在，如对照组的一套培养皿，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处在密封状态。
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4.细菌和真菌的生活必须有哪些基本条件？
（必）水分、适宜的温度、有机物、生存空间
(特)有些细菌必须在无氧条件下生存
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四.细菌和真菌的分布特点：
在生物圈中广泛分布
土壤
水体
空气
工农业产品
人体及动物
极端环境
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课堂小结
细菌和真菌的分布
观察
菌落
菌落（菌类繁殖后的集合体）
分布：
生存的基本条件
水分
适宜的温度
有机物质
有的需要特殊条件
广泛分布于生物圈
培养基：
适于细菌、真菌生长的物质
细菌
真菌
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炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，为什么？

夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉 ？

晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为什么？
答：潮湿的种子，细菌真菌的生活需要水分
答： 细菌真菌的生活需要有机物
答：细菌真菌的生活需要适宜的温度
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4、细菌和真菌分布在（ ）。
 土壤中  水里
 空气中  生物体上
A.  B.  
C.  D. 
D
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5、下列关于细菌的菌落特点叙述错误的是（ ）。
A. 比较小 B. 或光滑黏稠
C. 或粗糙干燥 D. 比较大
D
6、大量的细菌能使食物腐败，食品在冰箱能保存一段时间不腐败，主要原因是在冰箱的环境中（ ）。
A.无细菌 B.细菌繁殖慢
C.细菌被冻死 D.细菌“冬眠”
B
7、下列与细菌和真菌的存在无关的是（ ）
A.饭前饭后洗手B.便后洗手冲厕
C.经常进行家居消毒D.经常给花草浇水
D
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8、下列有关菌落的描述正确的是( )
A.每个菌落由大量不同种细菌组成
B.从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的种类
C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
D.一个菌落是由一个细菌细胞形成的
B
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9、下列内容不属于细菌菌落特征的是（ ）
A.菌落比较小B.表面光滑、湿润
C.菌落呈绒毛状D.易挑取
10、在探究硬币上是否有细菌的小实验中，将硬币在细菌培养基表面轻轻一接，这一做法在细菌的一般培养方法中叫（ ）A．接种B.种植 C.培养 D.接合
C
A
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11、在培养细菌和真菌时，在接种前对培养皿和培养基必须高温处理，这是因为：（ ） A.高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一；B.细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛；C.需杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以免影响实验结果；D.高温处理可使培养基营养丰富。
C
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12、下列哪一组环境中不可能存在细菌或真菌（ ）
A、火山口与熔岩 B、皮肤与体内
C、超高温及超真空 D、土壤与湖泊
13、下列不是所有细菌生活中不可缺少的是（ ）
A、氧气B、有机物C、水
D、适宜的温度
c
A
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14、罐头食品在很长时间内不会腐败变质这主要是因为( )。
A.罐头密封很严细菌无法侵入
B.罐头密封很严细菌无法呼吸
C.罐头在封罐前经过高温高压灭菌封罐后罐内没有细菌
D.罐头在封罐前经过高温高压灭菌封罐后罐内细菌无法生存
D
谢谢观赏
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