第一节 细菌和真菌的分布
鼻腔内的细菌
口腔内的细菌
一、观察菌落
一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。（P55）
红曲霉
黄曲霉
毛霉
青霉
葡萄球霉
不同形态的菌落
细菌菌落
霉菌菌落
形态

大小

颜色
细菌菌落和真菌菌落有什么不同？
细菌菌落和真菌菌落区别：
小
大
大多数光滑粘稠或干燥粗糙
绒毛状,絮状
或蜘蛛网状
白或黄
红,褐,绿,黑,黄
二、细菌和真菌培养的一般方法

配制含有营养物质的培养基.
牛肉汁+琼脂
高温灭菌
冷却
4. 接种—将少量细菌或真菌放在培养基上的过程
5. 恒温培养. 把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中,也可以放在室内温暖的地方进行培养.
问题
不同环境中都有细菌和真菌吗?哪种环境中更多一些?哪种环境更少一些?哪种环境中根本没有?
探究思路
如果请你帮幼儿园的老师想个办法,让孩子们知道手上就有细菌或真菌,饭前必须洗手,你有什么办法?参照下面的图.
三、探究不同环境中的细菌和真菌
配制好培养基,就可以培养细菌和真菌了!
有了培养基,怎样才能证明手上有细菌或真菌呢?
要问老师怎样配制培养基.
应该将手指上的细菌或真菌接种在培养基上.要不要设置对照?
材料用具
每组两套装有牛肉汁培养基的培养皿(已经高温灭菌),无菌棉棒,透明胶带,标签纸,放大镜.
提示
.
为什么要有两套装培养基的培养皿?各有什么用?
在各自选定的环境中采集细菌和真菌.
应考虑好放在怎样的环境条件下培养.两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗?
设计好观察记录的表格,计划好观察的时间,次数.
提示：
1.没有想好如何工作之前,不能打开培养皿。想一想，为什么要用两套装有培养基的培养皿？各有什么好处？
目的是设置对照。一套不做处理，为对照组；一套做处理，为实验组。
2.在标签纸上标出组别,实验日期,编号(1号或2号), 将标签贴在培养皿的底面.
3.在各自选定的环境中采集细菌和真菌.
4.应考虑好放在怎样的环境条件下培养.两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗?
5.设计好观察记录的表格,计划好观察的时间,次数.
两套培养皿都需要在恒温条件下培养。
讨论
为什么培养用的培养皿和培养基,在接种前必须高温处理?为什么要用无菌棉棒?
提示4相当于细菌,真菌一般培养方法中的哪一个步骤?
通过各组的交流,你认为细菌和真菌的分布情况怎样?
什么环境条件下不可能有细菌和真菌?在这个探究中,不可能有的情况是哪一种?为什么?
根据你的探究活动进行总结:细菌和真菌的生活必需哪些基本条件?
1、高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌的孢子杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。
无菌棉棒：目的是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。
提示4中的操作相当于一般培养方法中的接种步骤。
细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。
经过严格的高温灭菌的密闭的环境中不可能有细菌和真菌。在这个探究中，对照组中不可能有细菌和真菌。因为高温灭菌后一直处在密封状态。
罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是
封盖前高温灭菌，
封盖后罐内没有细菌
细菌和真菌的生活必需的基本条件是：水、营养物质、适宜的温度等。
四、广泛分布的细菌和真菌
1.德国的斯梯特研究组在意大利海底发现的一族古细菌，能生活在110℃以上高温中，最适生长温度为98℃，降至84℃即停止生长
2.美国的J. A. Baross发现一些从火山口中分离出的细菌可以生活在250℃的环境中。
在极端环境中生存的细菌
产甲烷菌：专性厌氧菌
五、细菌和真菌的生存条件
细菌和真菌的生存条件：
水分、适宜的温度、有机物、生存空间。
判断：在无氧的环境中不可能有细菌和真菌。
X
课后练习：
1、(1) √ (2) X
2、C
3、A细菌能在有盐水的环境中生存，B细菌不能。说明不同细菌需要的生存条件不同。
4、造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵。
细菌和真菌的分布
小结
观察
菌落
培养基：
适于细菌、真菌生长的物质
菌落（菌类繁殖后的集合体）
分布：
生存的基本条件
水分
适宜的温度
有机物质
有的需要特殊条件
广泛分布于生物圈