2.2 物质发生了变化
上节课我们已经知道了世界是由物质构成的，物质总在不断地变化。
有些变化只是物质形态的、大小等方面发生了变化，物质本身没有变化。
有些变化则是物质本身发生了变化（产生了新物质），且有快有慢。
例如：
发生了形态变化
发生了形态和大小变化
点燃很快变黑，成了另一种物质
长时间放置，产生了新物质铁锈
这节课我们继续研究：
物质的变化是怎样发生的呢？生活中，经常要混合一些物质，如炒菜的时候，把调味品和蔬菜混合。
物质之间相互混合，会发生变化吗？
混合沙和豆子
把沙和豆子倒在白纸上，观察并描述它们的特点。
把杯子中的沙倒入装有豆子的杯子进行混合、搅拌。在混合沙和豆子的过程中，沙发生变化了吗？豆子发生变化了吗？
用筛网分离沙和豆子的混合物，与原来的沙和豆子比较，它们变化了吗？
结论：我们观察不到它们的明显变化。
注：观察到“没有明显变化”跟观察到“明显变化”的现象同等重要。
观察白糖的变化
用长柄金属汤匙取一小勺白糖，小心地移到蜡烛火焰上，慢慢加热。预测白糖会发生什么变化。当加热结束后，熄灭蜡烛，把汤匙放到桌子中间的盘子里冷却，记录观察到的现象。
实 验 要 求
1、操作同学手握铁勺把儿顶端部分；
2、将铁勺放在外焰加热；
3、观察时不要离铁勺太近；
4、运用多种感官观察白糖的变化，并及时记录；
(状态、颜色、气味等)
5、加热结束后，将铁勺放在盘子里，不能用手 触摸加热部分，并熄灭蜡烛。
白糖加热后的变化
状态变化：
颜色变化：
气味变化：
在加热的过程中，白糖发生了什么变化？把我们观察到的现象都记录下来。
加热白糖变化记录表
白糖
白色透明，颗粒状固态，有甜香味
白糖会慢慢熔化，变色
固体的白糖先熔化成液体的白糖；不断加热后，白糖先变成褐色糊状，接着变成了黑色的物质，并散发出焦味；继续加热，黑色的炭会燃烧。
有些变化只改变了物质的状态、形状、大小等，没有产生新的不同于原来的物质，我们把这类变化称为物理变化；
冰融化成水
（状态）
易拉罐变形
（形状）
有些变化产生了新的物质，我们把有新物质生成的变化称为化学变化。
铁钉生锈
火柴燃烧
物质发生了什么变化
混合——
加热————
没有产生新物质
产生新物质
熔化
物理变化
化学变化
9、发生了什么变化？
物理变化
白糖在加热过程中发生了怎样的变化？
A
B
C
D
1
2
3
融化
物理变化
化学变化
化学变化
A
B
C
D
10、动动脑：
蜡烛燃烧是物理变化还是化学变化？
先物理变化再化学变化，在发生化学变化的同时,常常伴随着物理变化。
固态蜡
液态蜡油
蜡蒸气
熔化
汽化
燃烧
水
二氧化碳
我观察到的蜡烛燃烧中的变化
蜡烛芯中的绳子和蜡油燃烧，蜡烛由固体变成液体。
当蜡烛燃烧后(与空气中的氧气反应)生成二氧化碳和水时发生了化学变化(有新物质生成)，当蜡烛燃烧后一部分蜡烛受热溶化变边蜡油则发生了物理变化(物质的三态变化是物理变化)。所以蜡烛燃烧过程既有化学变化又有物理变化 。
物质的变化
物质的变化有快有慢。有些变化只改变了物质的形状、体积、状态等，没有产生新的不同于原来的物质，我们把这类变化称为物理变化。有些变化产生了新的物质，我们把有新物质生成的变化称为化学变化。
本质区别：有没有生成新的物质
玻璃打破
铁器生锈
水的流动
物理变化还是化学变化？
1、弯折铁丝。 2、把易拉罐压扁。
3、火柴燃烧。 4、折纸。
物理变化
物理变化
物理变化
化学变化
5、铁器生锈。 6、湿衣服晾干。
7、玻璃打碎。 8、食物腐败。
物理变化
物理变化
化学变化
化学变化
蜡烛燃烧了，火焰不断地舞动，蜡烛慢慢变短。蜡烛燃烧后，变成了什么新物质？这些新物质到哪里去了？我们只看到蜡烛在不断地减少，却没有看到生成新的物质，是不是物质会减少或者消失了呢？
实际上，燃烧充分的蜡烛生成水和二氧化碳，蜡烛中的氢元素与氧元素形成水，由于温度高，转化成水蒸气飞散到空中。由于水蒸气和二氧化碳都是无色的，所以看不到。如果蜡烛燃烧不充分，还会产生部分碳的成分，可以拿铁器在烛焰上掠过，上面会留下碳黑的痕迹。
课外资料：