细胞中的无机物

热带草原（旱季）
热带草原（雨季）
一、细胞中的水
2005年3月10日，在印度东北部的阿加尔塔拉，一名老农牵着牛在干旱的稻田上行走
火星表面可以清晰看到水的迹痕
火星湖泊和海洋沉积岩
细胞中含量最多的化合物是水
细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？
分析讨论一
水母97%
藻类90%
鱼类85%
蛙78%
高等植物
60—80%
哺乳动物
65%
不同种类的生物水的含量不同
分析讨论二
（水生生物的含水量＞陆生生物的含水量）
同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同
分析讨论三
同一生物不同生长发育期水的含量也不同
分析讨论四
自然界中的水以三种形式存在。在细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？
（2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？
（1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么 两者含水量这么接近？
血液中的水主要以自由水的形式存在
心肌中的水主要以结合水的形式存在
自由水 结合水
（3）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？
（4）同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？

（5）根据问题（4），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？
结合水含量越高，抗性相对较强
一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高
2、存在形式
结合水
自由水
与细胞内的其他物质相结合的水(4.5﹪)
以游离的形式存在的水(95.5﹪)
3.结合水和自由水的相互转化
生物体内的结合水和自由水，能够随着生物体新陈代谢活动的进行而互相转化。当自由水的比例上升时生物体的新陈代谢就旺盛，生长迅速；相反，当自由水向结合水转化较多时，新陈代谢就缓慢。
3、水的生理功能
（1）结合水是细胞结构的重要组成成分；
（2）水是细胞内的良好溶剂；
（3）水参与细胞内的许多生物化学反应；
（4）水是细胞生活的液体环境；
（5）水可以运输营养物质和废物
你能举出那些实例，说明生命活动离不开水？
生物体的生命活动绝对不能离开水
1、在正常情况下，一个人一天需要2千克水。当人体失去6%的水分时，就会出现品渴、尿少和发烧等症状。
2、当人体失水10%-20%时，就会出现幻觉，甚至死亡。对人来说，水比食物还重要。一个人在饥饿时，可以损失40%的体重而不毙命，但是如果损失了20%的水分，就能死亡。
3、水在机体内还具有润滑的功能，如关节液。没有唾液不能进行吞咽食物。
4、许多动植物的受精作用离不开水。精子的游动离不开水，一些昆虫和蛙的受精卵要在水中发育。
5、… …
刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。
把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是 水，这样的种子将不能萌发。
代谢旺盛的细胞内 水的含量相对高些。
练一练
自由
结合
自由
“节水刻不容缓”、“节水从每个人做起”！
广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！
广告二：高钙片，一片顶两片！
广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！
上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？
1.无机盐在细胞中的存在形式：
——离子形式
阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、
Fe3+等。
阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
二.细胞中的无机盐：
2.含量：很少，仅占1％－1.5％
（1）为什么缺铁会导致贫血？
（2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？
分析讨论五
1. 构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分
铁是血红蛋白的重要组分
镁是叶绿素的重要组分
人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？
分析讨论六
2. 维持细胞和生物体的生命活动
A.饮盐开水 B.饮碳酸型饮料
C.饮蛋白型饮料 D.饮纯净水
食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如Na2CO3 ），人吃后体内血液的pH值会不会有较大的变化？
分析讨论七
3. 维持细胞和生物体的酸碱平衡
缓冲对：H2CO3\ NaHCO3 NaH2PO4\Na2HPO4
矿质离子：
除C、H、O外主要由根系从土壤中吸收的的元素叫矿质元素。
矿质元素在植物体内有三种存在形式：
离子状态：易转移，可被再得用。如K
不稳定的化合物：可转移，被再利用。如N、P、Mg
稳定的化合物：不能转移，不能被再利用。如Ca、Fe
矿质元素一般存在于土壤中的无机盐里，是以离子形式被根
尖吸收的。
必需的
矿质元素
大量元素：N、P、K、S、Ca 、Mg
微量元素:Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl、Ni
思路:
1、确定实验目的
2、根据实验目的确定实验单一变量
3、在草稿纸上构画
4、正式答题（文字表述一定要到位）
1、准备工作
3、体现单一变量
4、进行相同处理
5、观察纪录
2、分组编号
基础练习
1、细胞中含量最多的化合物（ ）
A、蛋白质 B、淀粉 C、水 D、糖原
2、水在生物体的许多化学反应中可充当
A、溶剂 B、催化剂 C、还原剂 D、载体
3、下列离子中哪项不是细胞需要的（ ）
A、Cl- B、Fe2+ C、S042- D、Pb2+
4、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值（ ）
A、升高 B、下降
C、不变 D、变化与此无关
拔高训练
从表中的数据分析，试判断下列说法的正误：
（1）构成生物体的成分中水的含量最多（ ）
（2）生物体的含水量与生物的生活环境密切相关（ ）
（3）代谢旺盛的组织器官含水量较高（ ）
（4）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关（ ）
∨
∨
∨
×
谢谢！