1.2.5 细胞中的无机物
北京时间2009年10月9日晚7点38分左右，美国宇航局用一枚运载火箭和一颗卫星先后对月球南极附近成功进行了两次撞击，美国宇航局将通过撞击来探察月球的土壤中是否含有水。
美国宇航局完成火箭撞月工作
2004年1月24日，美国“勇气号”登陆火星表面寻找水的踪迹
富含硅石的土壤
火星湖泊和海洋沉积岩
火星表面可以清晰看到水的痕迹
为什么科学家在为寻找其他星球是否有水而努力？
找到了水又能说明什么？
一、细胞中的水（H2O）
（一）水在细胞中的含量
图片1
水是细胞中含量最多的化合物
不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？
一、细胞中的水（H2O）
（一）水在细胞中的含量
1.不同种类的生物，含水量不同：水生生物>陆生生物
图片1
图片2
水是细胞中含量最多的化合物
在生物体的不同生长发育时期，含水量有何特点？
思考?
一、细胞中的水（H2O）
（一）水在细胞中的含量
1.不同种类的生物，含水量不同：水生生物>陆生生物
2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同
图片1
图片2
图片3
水是细胞中含量最多的化合物
人体各组织器官的含水量比较
分析表格，可以得出：
一、细胞中的水（H2O）
（一）水在细胞中的含量
1.不同种类的生物，含水量不同：水生生物>陆生生物
2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同
3.同一生物，在不同的组织、器官中，水的含量也不相同
图片1
图片2
图片3
水是细胞中含量最多的化合物
心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？
讨论：
(二）水在细胞中的存在形式
1.结合水：
2.自由水：
与细胞内其他化合物相结合的水
（占全部水的4.5%）
以游离的形式存在，可以自由流动
（占全部水的95.5%）
特点：
容易流动，容易蒸发，有溶解性
特点：
不易散失、失去流动性和溶解性
判断：
以下实例中水主要以什么形式在？
（A）切西瓜时流出的瓜汁水
（B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水
(Ｃ)小麦烘烤时丢失的水
自由水
自由水
结合水
（三）自由水与结合水的关系
1.在一定条件下可以相互转化
实例：当血液凝固时，血液中的自由水会转化成结合水。
新鲜种子放在太阳下晒干，重量减轻，失去的是哪种形式的水？
晒干的种子用水浸泡后还能萌发吗？
干种子不浸泡会不会萌发？
干种子放在试管中，用酒精灯烘干，试管壁上有水珠，则失去的是哪种形式的水？
失去结合水的种子浸泡后还能萌发吗？
失去自由水的种子仍保持其生理活性
自由水越多，新陈代谢越旺盛
失去结合水的细胞失去活性
讨论：
（三）自由水与结合水的关系
1.在一定条件下可以相互转化
2.两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组　织细胞的代谢速率
结合水
代谢旺盛
代谢缓慢
自由水
自由水的比例高——代谢活跃
结合水的比例高——代谢下降，动植物抗旱抗寒能力增强，以适应不良条件（如：动物的冬眠）
2 、血液可以把其中溶解的营养物质运输到各个细胞；同时又把 细胞代谢产生的废物运送到排泄器官或直接运输到体外。这反映自由水有何功能?
运输营养物质和废物
思考：
3 、物质必须溶于水中才能被细胞吸收利用，这说明自由水具有什么功能?
自由水是细胞内生化反应的良好溶剂
4 、水是光合作用的原料，还有呼吸作用以及许多有机物的合成和分解都需要水的参与。这说明了自由水有何功能呢?
大多数的生化反应需要有水的参与
1、烘干的小麦种子浸泡后不能萌发。为什么失去结合水的细胞失去活性？
结合水是组成细胞和生物体的组成成分
（四）水的生理功能
1. 细胞内良好的溶剂
2.参与生化反应
3.运输营养和废物
结合水
构成细胞的组成成分
自由水
初中我们做实验 , 将骨和小麦的种子烧尽 , 最终都会得到一些灰白色的灰烬 , 请问这些灰烬是什么呢 ?
无机盐
１.细胞中的无机盐含量是多少？
２.表格中哪些是无机盐，多以什么方式存在?
３.为什么要在运动员的饮料中添加无机盐？
运动员饮料中的化学成分
4.无机盐在细胞的生活中起什么作用？
二、细胞中的无机盐
（一） 存在形式
多数以离子态存在,如K＋、Na＋ 、Cl－等
（三）生理功能
讨论1
(二)含量 1%--1.5%
讨论一：
1.植物缺镁会影响光合作用，为什么？
2.为什么缺铁会导致贫血？
二、细胞中的无机盐
（一） 存在形式
多数以离子态存在,如K＋、Na＋ 、Cl－等
（三）生理功能
讨论1
1.组成细胞中的某些化合物
讨论2
(二)含量 1%--1.5%
1.现在有许多食盐都是加碘的， 　为什么要在食盐中加碘？
2.哺乳动物血钙太低时，会出现　　现象。
抽搐
3.有些植物缺少B时，会出现只开花不结果　　即华而不实
讨论二：
二、细胞中的无机盐
（一） 存在形式
多数以离子态存在,如K＋、Na＋ 、Cl－等
（三）生理功能
讨论1
1.组成细胞中的某些化合物
讨论2
2.维持细胞和生物体的生命活动
讨论3
(二)含量 1%--1.5%
大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.35—7.45之间，为什么呢？
乳酸＋NaHCO3 乳酸钠＋H2CO3
说明：
讨论三：
二、细胞中的无机盐
（一） 存在形式
多数以离子态存在,如K＋、Na＋ 、Cl－等
（三）生理功能
讨论1
1.组成细胞中的某些化合物
讨论2
2.维持细胞和生物体的生命活动
讨论3
3.维持细胞的酸碱平衡
讨论4
(二)含量 1%--1.5%
讨论四：某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用0.09%或9 %浓度可以吗？为什么？
质量分数为0.9%的氯化钠溶液
皱缩
膨胀
二、细胞中的无机盐
（一） 存在形式
多数以离子态存在,如K＋、Na＋ 、Cl－等
（三）生理功能
讨论1
1.组成细胞中的某些化合物
讨论2
2.维持细胞和生物体的生命活动
讨论3
3.维持细胞的酸碱平衡
讨论4
4.维持细胞的正常形态
(二)含量 1%--1.5%
与 生 活 的 联 系
患急性肠炎的病人（肚泻）脱水时需要及时补充水分，同时也需要补充体内丢失的无机盐，因此，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法。
大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，这时应多喝淡盐水。
技能训练:
设计实验，证明植物生长发育需要镁．
材料用具：小麦幼苗、完全营养液、缺镁营养液、２００毫升广口瓶两只、量筒等．
实验步骤：1、取两只广口瓶，编号甲、乙．
2、＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
3、＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＿＿。
一段时间后，＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
实验结果：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
实验结论：植物生长发育需要镁。
分别向甲乙两瓶加入等量的完全营养液和缺镁的营养液
挑选两株生长状况相同、健壮的小麦幼苗，分别置于甲、乙两瓶中，把两瓶置于相同的适宜环境下培养
观察并记录小麦幼苗的生长状况
甲瓶小麦生长状况良好，乙瓶中的小麦中叶片变黄
小结
细胞中的水
⑴细胞中水的含量
⑵细胞中水的存在形式及生理功能
自由水
结合水
细胞中的无机盐
⑴存在形式及含量
⑵生理功能
1、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是( 　 )
(多选题）
A、 水是人体细胞中含量最多的化合物
B、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高
C.、越冬植物的细胞内自由水含量较高
D、老年人细胞中含水量比婴儿要少

2、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部 分 ，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是( 　 )

A、水 B、无机盐 C、维生素 D、核酸
[ 课堂习题]
ABD
B
B
3.根据水的存在形式和生理功能思考：
落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？（　）
A.相等
B.夏季大
C.冬季大
D.不确定
4. 某地区晒干的小麦种子的含水量约为 14%, 此时活细胞内水分………（ ）

　　A. 全部为自由水 B. 全部为结合水

　　C. 主要为自由水　　　D. 主要为结合水
D
5.人的红细胞必须生活在NaCl浓度为0.9%的血将中。 若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而丧失输送O2的功能。这些事实说明（　）

A. 无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用
　　B.无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用
C. 无机盐离子容易进出细胞
D. 水分子容易进出细胞
B