食物在口腔里的变化
假如我们把食物放入口中咀嚼（jǔ júe）一会儿会怎样？
实验提示：
1、实验员吃食物，吃的时候要注意卫生，吃食物时速度要慢一些。
2、观察员数咀嚼的次数，数到第3次和第20次时，实验员要停止咀嚼，将咀嚼过的食物分别吐到纸上，仔细观察，用恰当的语言在记录单上做好记录。
食物在口腔里的变化记录表
食物在口腔里的变化记录表
思考：
在食物的变化过程中，口腔里谁参与了这个过程？
切断食物
撕开食物
磨碎食物
唾液的作用
正常人每天分泌唾液1000—1500毫升。唾液的作用非常多：可以防止口腔干燥，润滑食物；可以清洁口腔，冲洗残留在口腔里的食物残屑；可以使口腔湿润，便于说话。此外，当有害物质进入口腔时，唾液可以起到冲淡与中和的作用，并将它们从口腔黏膜上洗掉；唾液中的淀粉酶可以使食物中的淀粉分解为麦芽糖；唾液中的溶菌酶具有杀菌作用……
谢谢