第二节 细菌
列文•虎克是怎样发现细菌的?
一、细菌的发现
列文虎克和他制造的能放大200——300倍的显微镜
虎克当年寄文章文章给英国皇家学会的信中所付的图之一。
他惊叹地记录道：
“它们像蛇一样用优美的弯曲姿势运动。””
“在人口腔的牙垢中生活的小居民，比整个荷兰王国的人还要多。”
这就是人类第一次观察到细菌时发出的感叹 !
列文•虎克用自制的显微镜观察雨水和牙垢等物质，发现了很多呈杆状、螺旋状和球状的小生物，有的单个存在，有的连在一起，这就是后人所说的细菌。
列文•虎克发现了细菌，但当时人们却不知道细菌是从哪来的，有些科学家认为细菌是自然发生的。细菌到底是从哪来的？
新鲜肉汤放几天，变质了，大量细菌是怎样产生的？
自然发生论：
细菌是由肉汤自然产生的
几天后
自然发生论
巴斯德实验
肉汤在开口烧
瓶中加热沸腾
几天后
肉汤腐败
将瓶颈烧软
拉成鹅颈形状
肉汤在鹅颈
瓶中加热沸腾
四年后肉汤
仍没有腐败
结论：肉汤的腐败不是自然发生的，而是来自空气中原来已经存在的细菌造成的．Ｐ59
自然发生论
细菌是由肉汤自然产生的
巴 斯 德
细菌是由原来已经存在的细菌产生的
推翻
低热消毒也称巴氏消毒，是利用低于100℃的温度对物品进行消毒。能够杀死繁殖型微生物，包括常见致病菌，而又最大限度保持食品结构及营养素，温度范围为60一95℃。多用于鲜奶、啤酒、酱油、某些饮料等的杀菌。包括63℃30分钟的传统巴氏消毒法，和72—95℃10一30秒的高温瞬间巴氏消毒法，后者生产效率高，杀菌效果相同。
资料卡片:巴氏消毒法
通过巴斯德的例子，你能得到什么启示？
科学的新发现是建立在缜密的思维和精细的实验基础上的。
二、细菌的形态和结构
细菌的个体大小怎样？用什么仪器才能观察到细菌？
抹布和砧板上的细菌
针头上的细菌
细菌的个体十分微小,大约10亿个细菌堆起来,才有一颗小米粒那么大
只有用高倍显微镜或电镜才能观察到细菌的形态
放
大
数
百
倍
后
放
大
一
千
倍
后
电大
子数
显万
微倍
镜
放
放大数百万倍后
杆菌
螺旋菌
球菌
电镜下态几种细菌形态
细菌形态
杆状
螺旋状
球状
球菌
杆菌
螺旋菌
细胞膜
细胞壁
荚膜
细胞质
鞭毛
DNA
想一想：
1、细菌是多细胞生物吗？
2、细菌的各部位结构名称？
3、所有细菌都具有这些结构吗？
观察与思考
细菌的结构特点：
1、细菌是
2、细菌虽然有遗传物质DNA,却没有 .
3、有些细菌的细胞壁外面还有 和 .
4、像植物细胞一样有细胞壁,却没有
成形的细胞核
单细胞
叶绿体
鞭毛
荚膜
动物细胞
植物细胞
细胞膜
细胞壁
荚膜
细胞质
鞭毛
DNA
细菌的结构
比较细菌与动、植物细胞的区别
有
无
有
有
有
有
有
有
有
无成形的细胞核
有成形的细胞核
有成形的细胞核
无
无
有
有的有荚膜
有的有鞭毛
无
无
无
无
植物细胞有叶绿体
可进行
自制有机物
细菌没有叶绿体
不可进行
大多利用现有的
有机物生活
光合作用
光合作用
（自养）
（异养,少数自养）
长期或暂时生活在其它生物的体内或体表，并从那里吸取营养物质来维持生活的营养方式称为
寄生
幽门螺旋杆菌的营养方式
以分解已死的或腐烂的动植物和其他有机物来维持正常生活的营养方式称为
乳酸杆菌的营养方式
腐生
1．细菌的结构有什么特点？
细菌的结构特点是具有细胞壁、细胞膜、细胞质，没有成形的细胞核、叶绿体，有遗传物质DNA。
讨论
由于细菌的细胞内没有叶绿体，所以不能进行光合作用制造有机物，只能依靠现成的有机物生活，它的营养方式是异养型。
2．试根据细菌的结构推测，细菌的营养方式是怎样的？
三、细菌的生殖
电镜下的照片
细菌的分裂生殖：
2n
这是在电镜下观察到的细菌生殖的图片，你能推测出细菌的生殖方式吗？（P61）速度？
分裂生殖：一个细菌分裂成两个细菌。
　　在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。
细菌的繁殖过程
细菌的繁殖很快，在适宜条件下每20-30分钟就能分裂一次。
一个细菌细胞含有单一的DNA环
DNA被复制
一个细菌分裂成两个细菌
形成新的细胞
小而轻的芽孢可随风飘散各处,落在适当环境中,又能萌发成细菌。
细菌的芽孢是样形成的？P61
一个芽孢形成一个细菌
电镜下细菌的芽孢
形成芽孢也是细菌生殖后代的一种方式。（ ）P61
×
细菌的休眠体
不是生殖细胞
你认为在外科手术器械消毒时，应该以能够杀死 为标准.
A、芽孢 B、鞭毛
C、荚膜 D、DNA
A
计算：假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖速度按每30分钟繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，4小时后你手上的细菌数目是多少？这对你搞好个人卫生有什么启示？
技能训练
1个细菌繁殖(分裂生殖)：
2（21）
4 （22）
8 （23）
n（2n）
即n = 4/0.5 = 8
30分钟分裂一代，4小时分裂8代。
100个细菌，4小时后
总数 = 100 × （28） = 25600 个
1
养成搞好个人卫生的良好习惯，要经常洗手、洗澡、换洗衣服，减少自身携带的细菌数目，减少被细菌感染而生病的可能。
1 最先发现细菌存在的人是_________
通过严谨的科学实验证明了细菌不是自然发生的。
3 细菌的形态有 状， 状和______状。
4 细菌和动植物细胞结构上最主要区别是：细菌虽有 集中的区域，却没有成形的 。
列文.虎克
巴斯德
球
杆
螺旋
DNA
细胞核
5 大多数细菌只能利用现成的_______生活，他们是生态系统中的_______者。

6 ______是细菌的休眠体，对____环境有较强的抵抗力。
有机物
分解
芽孢
不良
练一练
1.下列各项中，不属于细菌细胞特点的是(  )
A.个体是单细胞的  
B.细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质
C.细胞中有成形的细胞核 
D.细胞中没有成形的细胞核
C
2.芽孢是细菌的(  )。

A.分泌物  B.休眠体 
C.后代   D.生殖细胞
B
3.与洋葱细胞相比，细菌细胞缺少的结构是(  　)。
①细胞壁  ②细胞膜  ③细胞质 
④成形的细胞核  ⑤叶绿体
A.①②  B.②③ 
C.③④   D.④⑤
D
想一想：
1、为什么细菌能在自然界中广泛分布？
(1)细菌的个体小，极易为各种媒介携带；

(2)进行分裂生殖，速度快，数量多；

(3)能形成休眠体芽孢，对不良环境有较强的抵抗力，而且还能四处飘散，落在适宜的环境中，又能萌发成细菌。
外科大夫手术前进行严格消毒的目的是防止细菌进入病人体内；戴手套是为防止因手消毒不干净而留有细菌；戴口罩是防止大夫呼吸时将空气中的细菌芽孢带入病人体内。上述做法都是为了防止细菌感染病人。反之，也防止病人身体的病菌感染大夫。
理 论 与 实 际
我们每时每刻都在进行着呼吸，
鼻腔黏膜上的黏液会将空气中的细菌或芽孢粘住，口腔黏液内也会残留有细菌等微小生物。当人咳嗽或打喷嚏时，气流会把口腔和鼻腔中的黏液带出很远，黏液中的水分很快蒸发，细菌等微小生物就会随着气流四处散布，威胁他人的健康。因此，在咳嗽或打喷嚏时，应使用手帕或纸巾挡住口鼻，而且避免直接面对他人。
理 论 与 实 际