细菌 真菌 病毒
学习目标
1、能说出细菌、真菌、病毒的形态结构、
营养和生殖方式以及它们与人类的关系.

2、通过对细菌、真菌、病毒与人类关系
的认识,树立一分为二的辩证观点和生命
科学的价值观,养成预防疾病的良好卫生
习惯.
阅读62～67页，完成下列填空：
1、细菌、真菌和病毒个体体积微小，结构简单，通常为 。（62页第一段）
2、细菌细胞有三种基本形态： 、 、 。细菌主要以 方式进行生殖。 （62页第三段）
3、真菌细胞内都有真正的细胞核，营 或 生活，主要进行 生殖。 （63页第三段）
4、缺氧时，酵母菌分解葡萄糖而产生酒精和二氧化碳，这个过程称为 。 （63页第四段）
5、霉菌通过 吸收营养物质，进行 生活。青霉菌分泌的 ，可以抑制细菌生长，是一种有效的抗生素。 （64页第一段）
6、腐生的真菌能促进自然界的 ， 的真菌会使人类和动植物生病或死亡。 （66页第一段）
微生物
球形
杆形
螺旋形
分裂
腐生
寄生
孢子
酒精发酵
菌丝
腐生
青霉素
物质循环
寄生
大肠杆菌
棒状杆菌（可引起炭疽热）
泡菜坛中的乳酸菌
梭状芽孢杆菌
葡萄球菌
幽门螺旋杆菌
观看视屏
细菌
球形 杆形 螺旋形
一、分布：
二、形态结构：
分布范围广
具有细胞结构的单细胞生物，身体微小
细菌的繁殖
分裂繁殖是细菌最普遍、最主要的繁殖方式。
在有利条件下这个过程每20分种就会发生一次
下图是有荚膜的细菌结构示意图，说出各部分结构的名称。
鞭毛
荚膜
细胞壁
细胞膜
DNA
细胞质
1
2
3
4
5
6
比较植物细胞与细菌细胞的异同点
植物细胞有成形的细胞核和叶绿体，细菌没有
虽说有些细菌会引起人患病，但许多细菌对人类还是有益的，请说出人们在日常生活中或工农业生产上，利用细菌的实例。
大家说
细菌与人类的关系:
食品制造：醋酸菌——酿醋；
乳酸菌——泡菜、酸奶、奶酪
甲烷细菌——沼气
少数细菌使人生病：痢疾杆菌——痢疾；
肺炎双球菌——肺炎
食品变质：软腐病细菌——蔬菜腐烂；
枯草杆菌——食物变质
固氮作用
二、真菌：
单细胞真菌 多细胞真菌
1、酵母菌的结构:
比较酵母菌和细菌的结构异同点
酵母菌有成形的细胞核，细菌无成形的细胞核
比较酵母菌与植物细胞结构异同点
植物细胞有叶绿体，酵母菌无叶绿体
繁殖与发酵
酵母菌最常见的繁殖方式:
酵母菌的发酵是进行着
葡萄糖
酒精和二氧化碳
出芽生殖
无氧呼吸
葡萄糖
二氧化碳和水
无氧呼吸
有氧呼吸
2、霉菌
霉菌也是分布很广泛的真菌。食品、皮革、布匹等保存不好都有可能生长霉菌，引起发霉。较常见的霉菌是青霉和曲霉。
青霉 曲霉
霉菌
繁殖
孢子生殖
香菇（伞状）
双孢菇（伞状）
灵芝
毒蝇鹅膏菌
竹荪
蘑菇的形态结构特征（伞状食用菌）
蘑菇：由 组成。
地上部分：菌盖和菌柄(也叫 )
地下部分：菌丝呈疏散排列
菌丝
子实体
蘑菇：
与人类的关系：
1、寄生在人体皮肤：脚癣，臂癣
2、制取抗生素类药物：
青霉素等
与人类的关系：
可食用 可做药材 有些有剧毒 在生物圈中作为分解者
合作学习：细菌、真菌和病毒的比较
合作学习：细菌、真菌和病毒的比较
1、细菌的生殖方式主要是：
A.分裂生殖 B.孢子生殖 C.出芽生殖 D.卵式生殖

2、罐装食品在很长时间内不会腐败变质的原因是：
A.密封很严，细菌没有机会侵入
B.密封很严，细菌无法呼吸而死亡
C.封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌
D.高温、高压影响了罐内细菌的繁殖

3、酵母菌的主要生殖方式是：
A.分裂生殖 B.孢子生殖 C.出芽生殖 D.接合生殖

4、下列生物中，不具有细胞结构的是：
A.细菌 B.沼虾 C.烟草花叶病毒 D.蚯蚓
A
C
C
C
5、下列不是蘑菇的特点的是：
A.自养 B.孢子生殖
C.靠地下菌丝吸收营养 D.有真正的细胞核
6、酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用了哪种微生物的发酵作用：
A.大肠杆菌 B.酵母菌 C.曲霉 D.乳酸菌

7、细菌和真菌对环境的作用是：
A.破坏 B.保护 C.促进物质循环 D.无作用
A
D
C
8、食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂，主要是因为在冰箱中：
A.细菌种类很少 B.无菌
C.细菌繁殖的速度很慢 D.细菌被冻死

9、下列处理病死的鸡的方法中，正确的是：
A.用温水清洗干净后留作食用 B.腌成咸肉卖给别人
C.做成饲料 D.将死鸡深埋或用火烧毁

10、在夏季，腐烂的水果能散发出酒味，引起这种变化的是：
A.细菌 B.乳酸菌 C.霉菌 D.酵母菌
C
D
D