你吃过“纸火锅”吗？
思考：
“纸火锅”为什么遇到火不燃烧呢？
汽化与液化
§3.3
固 态
液态
熔 化（吸热）
凝 固（放热）
自然界中常见物质存在的状态有：
固态、液态、气态三种
物态变化：物质从一种状态变为另一种状态的过程。
复习巩固：
液 态
气态
想一想
？
？
小实验
不用吹 气球也能鼓
要求：
（1）请同学们认真观察，并能用自己的语言描述你所看到的现象；
（2）分析实验现象，可得出什么结论？
汽化：物质从液态变成气态的过程叫做汽化。
液化：物质从气态变成 液态的过程叫做液化.
一、汽化和液化概念：
液 态
气态
汽 化
液 化
二、汽化的两种方式
1、沸腾
2、蒸发
{
汽化
这一节课，我们重点来探究“沸腾”的特点。
这锅水，放上10天半个月会变少吗 ？
这锅水，过一会会变少吗 ？
这两种汽化的方式相同吗？
三、实验探究 水的沸腾
提出问题
（1）使水沸腾，需要什么条件？
（4）水沸腾后如果继续加热，是不是温度会越来越高？
（3）水沸腾时，它的温度是多少摄氏度？
（2）水沸腾前，水中气泡怎样变化？ 水沸腾时，水中的气泡怎样变化？
铁架台、烧杯、温度计、酒精灯、水、硬纸板、石棉网、记时器
设计实验和进行试验:
实验器材：
实验注意事项：
1、如何缩短实验时间
（1）用热水实验
（2）水要适量，不能过多，不能过少。
（3）用盖子盖住
（4）加大火力（即用酒精灯的外焰加热）
2、温度计和酒精灯的正确使用
进行实验：
1、用酒精灯给水加热至沸腾。当水温接近90℃时，每隔1min记录一次温度。
2、认真观察实验，记录下水沸腾前、沸腾时你所看到的现象。
观察到的现象：
1、沸腾前：
①加热后在杯底及侧壁产生气泡；
②杯底及侧壁的气泡在上升时体积变小，破裂
③水温不断升高，水温越高，水面跑出水蒸气越多；
沸腾时，水中形成大量气泡不断上升，体积变大，到达水面破裂，里面的水蒸气散发到空气中，继续吸热但温度保持不变。
2、沸腾时：
温度变化情况：
分析与论证
沸腾:
沸点：
液体沸腾时的温度
在一定温度下发生的剧烈汽化现象
沸腾时的特点：
形成大量的气泡上升、变大，到水面破裂，里面的水蒸气散发到空气中。水继续吸热，但只能不断地变成水蒸气，它的温度却保持不变。
沸腾的条件：
温度达到沸点
不断吸热（或继续加热）
几种液体的沸点/℃ (在标准大气压下)
１．不同的液体的沸点是不同的
２．一个标准大气压的水的沸点是１００℃
由数据表发现
3、液体的沸点与大气压有关，大气压越大沸点越高，大气压越小沸点越低。
“纸火锅”为什么遇到火不燃烧呢？
解疑
在一个标准大气压下，水的沸点时100℃。纸的着火点是183℃。烧水时，水不断从纸锅上吸收热量，水烧开后它的温度保持沸点不变，纸锅的温度大约与水的温度相等不会达到纸的着火点，所以可以用“纸火锅”不会燃烧。
练一练
1、在水沸腾时，有大量的气泡向上升，在气泡上升到水面前，则气泡中主要是…………..（　　）
A．小水珠
B．热空气
C．水蒸气
D．其他杂质
C
2、在“观察水的沸腾”实验中，
小明同学的实验数据如下表：
1．从表中的数据可以看出，在第____min记录的数据明显错误，判断的理由是____________________________________。
2．由表中数据可知，水的沸点是________℃，此时液面上的气压________1标准大气压。
（选填“小于”、“大于”或“等于”）。
6
水沸腾后，虽继续吸热，但温度保持不变
98
小于
3．小明观察到水沸腾前和沸腾时水中气泡的上升情况如图甲、乙所示，其中_______图是水在沸腾时的情况。
4．请指出丙图中实验操作的错误是：______________________________。
5．3min记录温度时，温度计示数如图丁所示，此时温度为_____℃。
甲
温度计液泡已碰到烧杯底部
96
6．请根据上表的数据，在下图的坐标中描点画出水的温度随时间变化图像
7．小华在做此实验时，发现无论加热多长时间，水始终都不能沸腾，你认为原因可能是（写出一条即可）。

_____________________ __
8．实验结束后，同学们相互交流时，有的小组觉得把水加热到沸腾的时间过长，请你说出一条缩短加热时间的方法________________________。
火力太小（环境温度太低，散热面积太大等）
9．小红和小兰同学也在实验室里做“水的沸腾”实验，选用的实验装置相同，她们绘制的沸腾图象如图B所示。问a、b图象不同的原因是________________________________
10．1个标准大气压下酒精的沸点是78℃，煤油的沸点是150℃，完成本实验所用的温度计液泡中的液体可能是________（选填“酒精”或“煤油”）；
水的质量不同
煤油
在液体表面可以在任何温度下进行的汽化现象
请同学们举一些生活中能说明蒸发可以在任何温度下进行的例子。
四、蒸发：
1概念：
1.夏天晒衣服和冬天晒衣服，哪个时候衣服干得快？
小结：
液体温度越高，液体蒸发得越快。
讨论：
2.吹风机、干手器吹热风比吹冷风哪种干得快？
1）放在碟子中的水比放在窄瓶口中的水， 哪个干得快？
2）晒粮食的时候，摊开的粮食比堆在一块的哪个干得更快？
3）晒衣服时候，展开的衣服比团着的哪个干得快？
液体的表面积越大，蒸发得越快。
讨论：
小结：
湿衣服挂在通风处和不通风处哪个干得快。
液体表面上的空气流动快， 液体蒸发得越快。
讨论：
小结：
2.影响蒸发快慢的因素
液体的温度
液体的表面积
液体表面空气流动速度
结论：
如何加快液体的蒸发？
提高液体的温度
增大液体的表面积
加快液体表面的空气流动
蒸发越快
实验目的：
实验器材：
实验步骤：
探究酒精蒸发是否吸热。
温度计，酒精。
１、温度计置于空气中，读数是_____。
2、温度计插入盛有酒精的烧杯中，
　　读数是_______。
3、温度计从酒精中取出后，读数怎
　　样变化？__________________。
最低的温度是____。
实验结论：
液体蒸发，是向外界放热，还是吸热？
实验：
液体蒸发时从外界吸热。
酒精蒸发时，要从自身（或周围的物体）吸收热量，使自身或周围物体的温度降低。说明蒸发需要吸热。
游泳后上岸，风加快了皮肤表面空气的流动，从面加快了人身上水的蒸发速度，使得皮肤温度下降。
想一想：
夏天，用电风扇对人吹风，空气的温度下降了吗？为什么会有凉爽的感觉？
空气的温度没有下降。电风扇吹风时，皮肤上汗液表面的空气流动速度加快了，加快了汗液的蒸发速度，汗液温度下降，从身体中吸热而感到凉爽。
你能回答吗？
喝开水烫嘴时，常向水面吹气并用两个杯子来回倒水，你能解释原因吗？
加快蒸发速度，使水的温度下降。
高烧病人可用酒精帮助降温，为什么？
因为酒精蒸发时，会从身体中吸热，使病人体温下降。
狗无汗腺，不能靠出汗来散热，只能伸长舌头，大口喘气，靠加快呼吸，增加蒸发来散热。
1、水在零摄氏度时会不会蒸发？
2、酒精擦在手上，手为什么会感觉到冷？
蒸发在任何温度下都能进行
酒精蒸发，需要吸收热量
3.蒸发的特点
①发生的地点：
仅在液体表面
②剧烈程度：
缓慢平和
③温度条件：
任何温度下
④热量变化：
吸热
结论：
试一试
下列措施中使蒸发减慢的是：（ ）
A. 用扫帚把地面的水向周围扫开。
B. 用塑料袋包装蔬菜并放入冰箱冷藏室。
C. 把湿衣服展开晾在通风向阳处。
D. 夏天，人们使用电风扇吹风。
B
2.下列关于蒸发的叙述正确的是 （ ）
A.蒸发在一定的温度下才能进行。
B.蒸发的快慢不受其它因素的影响。
C.零度以下液体不再蒸发。
D. 蒸发在任何温度下进行。
D
蒸发和沸腾有哪些相同点与不同点？
汽化
吸收
3、在任何温度下都能发生
1.同时发生在液体
的表面和内部
1.液体温度的高低
2.液体表面积的大小
3.液体表面气流的快慢
1、只发生在液体表面
3.只在一定温度（沸点）发生
2、缓慢平和
2.剧烈
沸点受气压的影响
（气压高，沸点高；气压低，沸点低）
讨论：
液化
1.物质从气态变为液态的过程
液化放出热量
你见过早晨窗玻璃上因出现一层水雾而变得模糊的现象吗？（里边还是外边？）
活动一
水蒸气液化实验
在烧杯里加热水，将一张干玻璃片盖在烧杯上，看看玻璃的下表面会出现什么变化。
玻璃下面出现小水珠，表明热的水蒸气遇到冷的玻璃后液化。
气体液化的方法之一：降低温度
活动二
乙醚液化实验
１、将少量乙醚吸进注射器，取下针头，用橡皮帽把注射器的小孔堵住。
２、握住注射器的下端，乙醚有什么变化？

３、向内推动活塞，你可以看到什么？
乙醚变成气体
乙醚液化
用压缩体积的方法可以使一些气体在常温下液化
乙醚试验
日常生活中的应用：气体经压缩便于运输、贮存和使用
2.气体液化的两种方法
①降低温度
②压缩体积
思考:
电冰箱工作时侧面或背面为什么会发热？
制冷剂：氟利昂
液态氟利昂
冷冻室
汽化吸热
毛细管
蒸气
气态氟利昂
冷凝器
液化放热
压缩机
液态
（冰箱内）
（冰箱外）
1.当水壶里的水沸腾时，为什么靠近壶嘴的一段看不见“白气”，而在上面一段能够看见？
讨论
靠近壶嘴一段温度较高，水蒸气没有液化，看不见白气。而上面一段因温度降低，水蒸气遇冷液化成小水滴，所以能被看见。
2.被100°C的水蒸气烫伤，比被100°C的水烫伤要严重得多，为什么？
100°C的水蒸气液化为水时，要放出大量的热。
下面的现象是液化现象，请记住：
打开冰箱，烟雾冒出来。
夏天，我们看到冰棒冒烟。
冬天，我们口里呼出白气。
从寒冷的室外进入温暖的室内，眼镜的镜片会蒙上一层小水珠。
夏天，地面的自来水管经常会冒汗。
雾的形成。
露水的形成。
注意：这些雾和气都是水汽遇冷形成的液体水。
在液体表面可以在任何温度下进行的汽化现象
三、蒸发：
1概念：
2.影响蒸发快慢的因素
液体的温度
液体的表面积
液体表面空气流动速度
3.蒸发的特点
①发生的地点：
仅在液体表面
②剧烈程度：
缓慢平和
③温度条件：
任何温度下
④热量变化：
吸热
1.物质从气态变为液态的过程，液化放出热量。
2.气体液化的两种方法
①降低温度
②压缩体积
五、电冰箱的工作原理：
制冷剂：氟利昂
液态氟利昂
冷冻室
汽化吸热
毛细管
蒸气
气态氟利昂
冷凝器
液化放热
压缩机
液态
（冰箱内）
（冰箱外）
四、液化：
固态
液态
气态
熔化
凝固
物质的状态
汽化
液化
汽化：物质从液态变为气态的过程
液化：物质从气态变为液态的过程
汽化
沸腾
蒸发
1.水未沸腾时，水的温度　
2.水沸腾后继续加热，其内部出现了什么现象？
内部形成大量的气泡，气泡由小变大，不断上升，到水面后破裂
不断升高
保持不变
3.液体沸腾必须具备那两个条件：
（1）＿＿＿＿＿＿＿（2）＿＿＿＿
这时水的温度
分析和论证:
4.画出水的沸腾图象
温度达到沸点
继续加热
二、沸腾:
1.沸点：
液体沸腾时的温度
在一定温度下发生的剧烈汽化现象
2.沸腾时的特点：
形成大量的气泡上升、变大，到水面破裂，里面的水蒸气散发到空气中。水继续吸热，但只能不断地变成水蒸气，它的温度却保持不变——沸点。
3.沸腾的条件：
需要达到一定温度，并不断吸热
归纳：
汽化：物质从液态变为气态的过程
液化：物质从气态变为液态的过程
汽化
沸腾
蒸发
一、汽化和液化:
思考
为什么实验中水温还没有达到100℃，水就开始沸腾？
液体的沸点受什么因素的影响？
液体的沸点随液面气压的增大而升高。
（1）可能实验地点的温度不是1标准大气压；
（2）可能水中含有杂质。
海拔越高，气压越低，水的沸点就越低。
汽化与液化
——蒸 发