第三节 汽化和液化
固
液
熔化
（吸热）
凝固
（放热）
复习
（一）汽化：
汽化的两种方式：
物质从液态变成气态的过程。
沸腾和蒸发
水的沸腾
探究
实验
水在沸腾时有什么特征？水沸腾后如果继续加热，是不是温度会越来越高？
提出问题
实验目的:
观察水沸腾时的现象和水沸腾时的温度情况
设计实验和进行实验:
铁架台、酒精灯、火柴、石棉网、烧杯、中心有孔的纸板、温度计、水、秒表
按实验装置图安装实验仪器.
用酒精灯给水加热至沸腾.
实验器材：
实验步骤:
1.按装置图安装实验仪器.
2.用酒精灯给水加热并观察.
3.当水温接近90℃时每隔1min 记录一次温度,并观察水的沸腾现象.
4.完成水沸腾时温度和时间关系的曲线.
观察现象:
1、沸腾前、沸腾时气泡上升时的变化？
2、沸腾前水的温度变化？沸腾后如果继续加热，
是不是温度越来越高？
实验数据处理
2.水在沸腾时吸收热量，　　　　，这个温度叫做　　．
实验结论:
1.沸腾是在液体　　　　　同时进行
的　　的　　现象.
表面和内部
剧烈
汽化
温度不变
沸点
从沸点表查出下列物质的沸点
水：
水银：
酒精：
液态氮：
液态铁：
2750℃
357℃
78℃
－196℃
水（液体）的沸点与大气压强有关。
在一标准大气压下，水的沸点为100 ℃
100 ℃
思考题
“开水”不烫手、鸡蛋煮不熟、开水不能消毒
？？？
复习
1.汽化：物质从 ______变为_____
2.汽化有两种方式______和____ 。
2.沸腾的时候水中发生剧烈的汽化现象，形成大量的汽泡，上升，变大到水面破裂开来，里面的水蒸气散发到空气中。
结合右图谈你对沸腾的认识
液体
气体
沸腾
蒸发
1.水在加热过程中，温度不断上升，液面上“白气”越来越多。
3.在水沸腾的过程中，虽然继续对它加热，它却保持一定的温度不变。
蒸 发
探究一：蒸发有什么特点？（与沸腾作比较来回答）
蒸发发生的温度：
蒸发发生的部位：
在任何温度下都能发生
只在液体的表面
分析得出结论：
蒸发是发生在任何温度下，并且只在液体的表面发生的一种缓慢的汽化现象
蒸发发生的剧烈程度：
缓慢的
液体蒸发需要吸热，会导致所依附的物体温度降低，有致冷作用
观察
　　1．温度计置于空气中，读数是____℃
　　2．在温度计的液泡上沾上适量酒精，把温度计取出来在空气中读数，温度计的示数有怎样的变化？
蒸发和沸腾的异同比较
现象1：湿衣服在太阳下晾晒很快干了，在阴凉出阴凉处干的慢；
　　现象2：衣服打开晾晒干的快，弄成一团就干的很慢；
　　现象3：秋天有风的天气里衣服干的快，没有风的时候干的慢。
生活中影响蒸发快慢的现象
探究三：怎样才能加快蒸发？
猜想：
提高液体的温度
增大液体的表面积
增大液体表面空气的流动（增大风力）
减少液体的多少
实验设计：
实验结论：
提高液体的温度可以加快蒸发
增大液体的表面积可以加快蒸发
增大液体表面的空气流通速度可以加快蒸发
液体蒸发需要吸热，会导致所依附的物体温度降低，有致冷作用
在大热天，狗常会伸出长长的舌头，你知道这是为什么吗？
洒水车
在夏日的都市，洒水车给人们带来一阵阵的清凉．
（二）液化
（ 水蒸气
小水滴 ）
1.我们把物质从气态变成液态的过程，叫做液化。
思考
你知道日常生活中有哪些液化现象？
刚从冷藏室拿出的苹果，表面不断凝结小水珠
冰棍周围冒“白气“
冬天室内玻璃上的水珠
它们除了都属于液化，还有什么共同特点？
思考
2.气体液化放热。
3.液化的两种方法：

根据液化放热这一性质，为了使气体容易液化你觉得应怎么做？
降低温度，可促使一切气体液化。
除了水蒸气，其它的气体会液化吗？
你知道打火机和煤气罐里的气体是怎样液化的吗？
压缩体积可使一些气体液化。
1、用嘴对准自己的双手呵气，
几秒钟后手有何感觉？吹气呢？
2、被水蒸气烫伤比被开水烫伤严重，
现在你知道原因了吗？
气体液化的时候要放热。烧水、做饭的时候，被100℃的水蒸气烫伤往往会伤得很厉害，就不只是因为水蒸气的温度高，还因为水蒸气液化时放热的缘故。
想一想
你知道它们是怎么形成的吗？
练一练
1.掀开沸水锅的锅盖，可以看到有水从锅盖上滴下，这些水是沸水的蒸气遇到比较冷的锅盖____ 形成的；
2.北方的冬天，可以看到户外的人不断地呼出“白气”，这是呼出的____________遇到冷空气______ 形成的“雾状物”；
3.戴眼镜的人从寒冷的室外进入温暖的室内，镜片会蒙上一层小水珠，这是室内的_________ 遇到冷镜片_____热量_____ 成的。
液化
热的水蒸汽
液化
热的水蒸汽
液化
放出
4.打开电冰箱的门，可以看到冒出一些“白气”，这是_____________________ 形成的。
5、下列生活中的现象属于液化过程的是（ ）
A.冰雪消融 B.云开雾散
C.嘴里呵出白气 D.地上的水变干
6、医学上利用液态氨等物质汽化时 _____大量的热，使局部组织冷冻后切除。
C
吸收
空气中的水蒸气遇冷液化
6、做个有趣的实验：　　用纸锅烧水，纸锅为什么没被火烧着？
7、在气球或塑料袋中滴入酒精，挤出空气后扎紧口。放入热水中。请观察现象。
仔细观察，你会发现烧水时，在最靠近
壶嘴的地方反而不出现“白气”，为什么？
8、
现象1：湿衣服在太阳下晾晒会变干，在阴凉处也会变干了，为什么呢？

　　现象2：湿衣服弄成一团，衣服的外边干了，但是里边还没干，为什么呢?

　　现象3：现在我们的秋季校服洗干净后要晾晒一天的时间才能干,为什么呢?
9、
知识扩展
1、液体石油气就是在常温下用压缩体积的方法使气体液化后装在钢瓶里，便于贮存和运输
2、我国火箭技术已经进入世界的先进行列，长征三号运载火箭的燃料仓里就是贮存液态的氢作燃料
3、学生阅读STS：电冰箱