一、物质的三种状态及变化
固态 液态 气态
1．物质存在的三种状态：固态、液态、气态。
2．物质各种状态之间的变化叫做物态变化。
熔化
凝固
固态 液态 气态
熔化和凝固现象
3．熔化和凝固
固态
液态
气态
熔化
凝固
物质从固态变成液态的过程叫做熔化（melting）。
物质从液态变成固态的过程叫做凝固（solidification）。
如：冰熔化为水、蜡烛熔化为烛滴等。
如：水结冰、火山喷出的岩浆凝固成火山岩等。
1.熔化和凝固
熔化和凝固的过程中有什么规律吗？
不同物质变化的规律是否相同?
探究固体熔化时温度的变化规律
提出问题：不同固体（如：海波和石蜡）在熔化过程中，温度的变化规律相同吗？
“水浴法”：
缓慢加热，延长实验时间，便于观察。
实验仪器：
特别说明!
严禁用酒精灯点燃另一个酒精灯；用完酒精灯必须用灯帽盖灭（不能用嘴吹）；万一洒出的酒精在桌上燃烧起来，不要惊慌，立刻用湿布扑盖。
正确使用酒精灯
实验药品：
石蜡
海波
将温度计插入试管后，待温度升至40℃左右时开始，每隔1min记录一次温度；在海波或蜡完全熔化后再记录4—5次。表格如下：
进行实验
40
42
43.5
45
47
48
41
41.9
42.5
43.5
44.2
40
48
48
48
48.5
49.5
46
47.5
48.5
49.5
45
方格纸上的纵轴表示温度，横坐标表示时间。将记录的数据在方格上描点，然后将这些点用平滑曲线连接，便得到熔化时温度随时间变化的图像。
分析和论证
海波熔化和凝固过程交流：
石蜡熔化和凝固过程交流：
海波的熔化曲线
石蜡的熔化曲线
根据你对实验数据的整理和分析，总结海波和石蜡在熔化前、熔化中、熔化后三个阶段的温度特点。
1、从海波实验现象及描绘出图像看出，海波经过缓慢加热，温度逐渐（ ），当温度达到（ ），海波开始熔化。在熔化过程中，虽然继续加热，但海波的温度（ ），直到（ ）后，温度才继续上升。
上升
48℃
不变
完全熔化
2、随着不断加热，石蜡的温度（ ），在此过程中，蜂蜡（ ），最后熔化为液体。
逐渐升高
变软，变稀
海波的熔化特点：在一定温度下熔化，熔化时不断吸热但温度不变。
石蜡的熔化特点：没有固定的熔化温度，熔化时不断吸热且温度不断升高。
（2）BC段物质处
于固液共存态，表示晶体熔化过程，吸收热量，温度不变。
认识熔化曲线
（1）AB段物质处于固态，表示晶体吸热升温过程。
（3）CD段物质处于液态，表示液体吸热升温过程。
（4）B点表示物质达到熔化温度，但没有开始熔化，物质完全处于固态。
（5）C点表示晶体刚好完全熔化，物质处于液态。
2.熔点和凝固点
几 种 常 见 晶 体
几 种 常 见 非 晶 体
根据熔化规律的不同，固体可分为晶体和非晶体。
晶体熔化时的温度
不断吸热
保持不变
有熔点
有凝固点
海波、冰、各种金属
不断吸热
温度不断上升
没有熔点
没有凝固点
蜡、松香、玻璃、沥青
晶体形成时的确定的温度。
晶体的熔化曲线图
非晶体的熔化曲线图
晶体有熔点,非晶体没有熔点。
熔点
结论:
非晶体的熔化曲线图
表示非晶体没有一个固定的熔化温度，整个过程是吸收热量，温度持续上升。
解释：
非晶体的凝固曲线图
晶体的凝固曲线图
晶体有凝固点,非晶体没有凝固点。
结论:
你能鉴别下列图像吗？
晶体熔化
晶体凝固
非晶体熔化
非晶体凝固
几种物质的熔点/℃（在标准大气压下）
★同种物质的凝固点和它的熔点相同。
1.在图中，EF、FG、GH各段分别表示温度怎样变化？物质处于什么状态？
EF段：温度降低，物质处于液态；
FG段：温度不变，物质处于固液共存状态；
GH段：温度降低物质处于固态。
2.黑龙江省北部最低气温曾达到过-52.3℃，这时还能使用水银温度计吗？应该使用什么样的液体温度计？
不能使用水银温度计，应该使用酒精温度计。
晶体熔化时虽然温度不变，但是必须加热，停止加热，熔化马上停止。即熔化过程要吸热。
3.熔化吸热 凝固放热
熔化时要吸热
温度不变
（晶体）
温度不断上升
（非晶体）
凝固时要放热
温度不变
（晶体）
温度不断下降
（非晶体）
晶体和非晶体在 时，温度有什么变化？
凝固
熔化
反过来，凝固是熔化的逆过程，液体在凝固时要放热，放热快凝固快，放热慢凝固慢，不能放热凝固停止。
解释：
凝固放热
北方的冬天，菜窖里放几桶水，这是为什么？
放出的热量使菜窖内的温度不会太低，菜不致冻坏。
（1）熔化：
（2）凝固：
（3）晶体：
（4）熔点：
（5）非晶体：
（6）凝固点：
物质由固态变成液态的过程。
物质由液态变成固态的过程。
有一定熔化温度的固体。
晶体熔化时的温度。
没有一定熔化温度的固体。
晶体凝固时的温度。
小 结
基本概念
晶体熔化的条件：
（1）温度要达到熔点；
（2）要继续吸热。
晶体凝固的条件：
（1）温度要达到凝固点；
（2）要继续放热。
晶体与非晶体的区别与联系
熔化时都要吸热
凝固时都要放热
都是固体
有一定的体积和形状
有一定的熔点
熔化过程要吸热
但温度不变
无熔点
熔化过程要吸热
温度不断上升
1.当你身边有相同质量的0℃水和0℃冰，需要选择其中之一来冷却物体时，你会选择（ ）
A. 0℃的水
B. 0℃的冰
C. 水和冰各一半组成的冰水混合物
D. 因为水和冰的温度相等，所以无论怎样选择效果相同
巩固练习
B
2.下列关于晶体和非晶体的说法正确的是（ ）
A. 晶体熔化过程需要吸热，非晶体熔化过程不需要吸热
B. 晶体熔化时温度不变，非晶体熔化时温度上升
C. 晶体和非晶体熔化时温度都保持不变
D. 晶体是透明的，非晶体是不透明的
B
3.北京某日气温为-8℃，湖面上结了一层厚厚的冰，此时（ ） A. 冰的下表面温度为0℃ B. 冰的上表面温度为0℃ C. 冰的上、下表面的温度都为0℃ D. 湖底的水温为-8℃
C
4.有下列物质：铜、玻璃、松香、冰、沥青，请根据它们的熔化特征将它们分成两类：一类物质是_________，其特征为___________ ______________________ ；另一类物质是_______，其特征为_______________________________。
晶体
吸热温度保持不变
没有熔点，吸热温度一直上升
非晶体
有熔点，
1.是非常典型的熔化吸热的例子，这种说法是有道理的，因为雪熔化时要吸收空中大量的热，使空气温度降低。
2.例如利用冰能致冷可以防止饭菜变馊，但是要注意，由于冰决吸热，使冰周围的空气变冷，冷空气比热空气重，要往下沉，所以冰块应该放在饭菜的上面。在北方初春融雪的日子，天气寒冷，要多穿衣服防止感冒。有条件的地方，可以参观炼钢厂在浇铸钢锭时，是如何避免钢锭凝固时放热所产生的高温的。