端午的鸭蛋》教学实录

 
师：今天我们来学习汪曾祺先生的散文《端午的鸭蛋》。汪曾祺是高邮人，他以高邮为背景写了一系列的小说和散文，可以说没有汪曾祺，许多人也许会不知道高邮这个苏北水乡。关于汪曾祺与高邮，还有一则颇有趣的逸事。有一文学青年对汪先生说，“高邮古有秦少游，今有汪曾祺。秦少游第一，您第二！”汪先生当时在餐桌上，听后便呷一口酒，慢悠悠地说：“高邮鸭蛋是第二，我是第三。”汪先生说这话当然是调侃自己不如高邮鸭蛋有名，但我们至少应该能听出高邮鸭蛋在汪老心目中的地位。好，今天就让我们走近高邮，看看汪曾祺先生笔下的那枚家乡端午节的鸭蛋里究竟藏着哪些特别的东西，作者又是用怎样的语言来描述家乡的鸭蛋的。
师：课文那些段落重点描述了家乡的鸭蛋？（生集体回答：2—6自然段。）请一位同学朗读2—6自然段，同学们听一听作者通过描述家乡的鸭蛋究竟想表达怎样的情感？
（一生朗读，语气较平淡。）
师：刚才同学们听了朗读，你觉得汪曾祺是用怎样的语言来描述家乡的鸭蛋的？
生1：平淡。
生2：朴素。
师：平淡不是平乏，朴素也是一种味道，无味胜有味，看来汪先生的语言真的还需细细品才对。现在就让我们走进课文，同桌合作讨论课件中的问题。
（播放课件：结合课文的一处细节,说一说作者通过描述家乡的鸭蛋究竟表达了怎样的情感，品一品作者又是用怎样的语言来描述这种情感的？）
（同桌合作讨论）
生1：“我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡的咸鸭蛋，我实在瞧不上。”写出了家乡鸭蛋独步天下的自豪的感情。“确实”、“完全”、“实在”这三个词都表达了强烈的感情。
师：这三个词都是副词，看来副词虽然是虚词，但在表达情感上却尽得风流。请你试着把这种独步天下的情感读出来。（生试读，很有感情）
生2：这句话还引用了一句诗“曾经沧海难为水”。
师：能背出这首诗吗？（生摇头）
（播放课件：《离思》  唐•元稹   曾经沧海难为水/除却巫山不见云/取次花丛懒回顾/半缘修道半缘君）
师：这首诗的前两句是名句，你能用通俗的话说说其意思吗？
生2：经历过沧海，对别处的水就难以看上眼了；看见过巫山的云霞，别处的云霞都黯然失色了。
师：有些同学可能知道，“曾经沧海难为水”最初表达的是对忠贞爱情的一种信念，作者引用这句诗有什么作用？
生3：表达对家乡咸鸭蛋的情有独钟。
师：看来，文中的 “曾经沧海难为水”属于“大词小用”，使文字在平淡的表象下透出真情，显着诗意，这就是汪“淡而有味”的语言风格。
生4：我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那出咸鸭蛋！”这句话中“肃然起敬”让人感觉高邮的鸭蛋的确名气很大。
师：“肃然起敬”是成语，形容产生严肃敬仰的感情，它一般适用于怎样的情境？
生5：我们一般看到大人物或庄严的事物，才会肃然起敬，比如小学参加军训时看到基地司令员的一刹那我的确产生了肃然起敬的感情。
师：现在作者却用“肃然起敬”来表达对鸭蛋的情感，你觉得这个词语用得真诚吗？
生5：我觉得作者用得还是很真诚的，说明他对家乡有那么好的咸鸭蛋感到很自豪，而且 “肃然起敬”还让人读出了一种幽默感。
生6：刚才老师说“副词虽然是虚词，但在表达感情上往往很重要”，我觉得“上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋’”这句话中的副词也很精彩。“特别”这个词就强调了“高邮鸭蛋”这一招牌的响亮。
师：除了“特别”，就没有其它的副词了吗？
生6：哦，还有“必”、还有“也”字。
师：“也”字前面的主语是什么？
生6：上海的卖腌腊的店铺里。
师：高邮鸭蛋名扬天下，为什么独独举“上海的店铺”？
生6：因为上海是国际性大都市，而且上海人很拽，连上海人都推崇咸鸭蛋说明高邮咸鸭蛋的确名副其实。 
生7：老师，第③段里写道 “高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅色的，这叫什么咸鸭蛋呢！”这句话就是用北京咸鸭蛋浅色的蛋黄对比高邮咸鸭蛋通红的蛋黄。而且 “这叫什么咸鸭蛋呢！”更是写出了对北京咸鸭蛋的不屑。
师：请你读读这个句子，看看能否读出不屑的语气。
（生试读，读得比较到位）
师：我们初读这篇课文的时候，大都会觉得这篇课文很平淡，其实细品文字，我们会发现文中的一句诗、一个成语、几个副词都有着意味深长的含义，都浸透着诗人对故乡高邮的情感。由于作者心中藏着一个魂牵梦绕的故乡，因此这枚咸鸭蛋就有了特别的味道，形成了特有的故乡情结。这种情感初读平平淡淡，用心品则甘香醇厚。生活中还有很多文人也喜欢写家乡的食物，贾平凹忘不了陕西的那口羊肉泡馍、叶圣陶嚼着薄片的雪藕会想起远在太湖边的故乡，周作人甚至认为故乡的野菜——紫云英都有诱人的香味。其实他们想的何止是那口馍、那片藕、那朵紫云英，他们恋的是“剪不断、理还乱”的乡音乡情。
（板书：浓郁的故乡情感）
师：刚才同学们所体验的都是鸭蛋与家乡之间的情感，但这篇课文的题目是《端午的鸭蛋》，鸭蛋与端午节之间又有怎样的关系呢？
（学生比较茫然）
师：刚才我们主要从吃的角度品味了家乡的鸭蛋，难道在端午节那天，我们仅仅只是品尝鸭蛋吗？
（学生开始有所反应，部分学生有豁然开朗的感觉）
生1：在端午节我们不仅可以吃鸭蛋，好像还可以玩鸭蛋。
师：怎么个玩法？
生1：挂“鸭蛋络子”、挑形状好看的鸭蛋、鸭蛋壳里装萤火虫等。
师：我请一个同学读一读第4—6段内容，其它同学挑选自己最喜欢一种玩法，品一品作者又是用怎样的语言来描述这一民俗活动的？
（一生朗读，语气要比第一个朗读的同学更到位）
生2：我最喜欢“用鸭蛋壳装萤火虫”这种玩法，因为这种玩法我从来没有听说过。而且“萤火虫装在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了。”“一闪一闪”这两个词仿佛让我看到了萤火虫的一眨一眨的眼睛。
    师：萤火虫还会一闪一闪的眨眼，这我还是第一次听说，你真会想象。不过作者为什么还要写“囊萤映雪”的故事呢？
生3：“囊萤映雪”是为了晚上看书做学问时照明用。
生4：“囊萤映雪”是为了求取功名，有很强的功利色彩；“用鸭蛋壳装萤火虫”，纯粹就是为了好玩。
师：对，我想聪明的中国人设置节日本来就是为了给平淡的生活增添一份诗意，而小孩子大概是最能够创造快乐并享受这份快乐的。
生5：我比较喜欢挑鸭蛋这个细节，我平时连鸭蛋壳有“白”和“淡青”两种颜色的区别都不知道，更何况鸭蛋还有“蠢”和“秀气”的区别呢？
师：鸭蛋有“白”和“淡青”两种颜色是客观事实，可是鸭蛋有“蠢”和“秀气”之分——
生5：（马上接上）是作者对鸭蛋的拟人化的表达。
师：对，在作者心中，端午节的鸭蛋就像他的小伙伴一样，也许他在挑鸭蛋的时候，一边还想着这个像村头的张三，那个像村尾的李四。 
师：现在明白了吗，这枚端午的鸭蛋里除了装着乡情，还装着什么？
生6：装着童年生活的快乐。
生7：装着平淡生活中的滋味。
师：这种童年生活的有趣除了体现在端午那天玩鸭蛋的过程中，还从哪里可以感受到？
生8：童年吃鸭蛋的过程中。
生9：童年端午节“放黄烟子”和写“一笔虎”的过程中。老师你会写“一笔虎”吗？
（师摹写草书“一笔虎”，学生惊叹）
生10：我觉得童年生活的有趣还体现在“系百索子”这一生活细节中。
师：何以见得？
生10：作者说“丝线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上就印得红一道绿一道的。”“丝线是掉色的”；“沾了水，手腕上就印得红一道绿一道”，说明丝线价廉物次，但孩子们不会在乎这个，他们戴着“百索子”心里可美了，就像我小时侯，立夏那天脖子上挂着着奶奶给我织的毛线的蛋套，可以乐上半天。
师：同学们不愧是快乐生活的创造者，你们都是作者的知音。汪曾祺先生用一颗童心为我们描述童年过节时的种种有趣的经历，告诉我们，在端午节这样的传统节日里，我们应该用一颗童心为平淡的生活创造一些浪漫和诗意，即使你身处忙碌的青壮期，抑或已是一个耄耋老人。童年时的这种无邪的快乐就像一杯沉淀在岁月风尘中的美酒，历久弥香，成为汪曾祺心灵家园中永恒的力量。
    （板书：快乐的童年趣事）
师：在很多的文学作品中，思乡总是一个沉甸甸、令人忧伤的话题。像席慕容的“故乡的歌是一支清远的笛，总在有月亮的晚上响起”。可是在这篇文章中浓郁的思乡情感却伴着快乐的童年趣事，让我们不由自主地被苏北水乡的纯净的民风民情所牵引。俗话说文品如人品，你觉得汪曾祺是一个怎样的人。
生1：乐观豁达的人。
生2：热爱生活的人。
生3：我曾经看过他的儿子写的一篇文章，叫《老头儿汪曾祺》，我想他在生活中一定是一个有趣的老小孩。
师：同学们说的都很对，我们不妨先来看看汪曾祺先生一生中遭遇的几件大事——
（播放课件：汪曾祺先生淡泊名利、豁达开朗。他一生屡遭挫折和苦难，1958年在反右运动中被错划为“右派”，无情的政治风暴将他刮到生活的最底层，他没有颓唐，没有沉沦，而是选择了随遇而安，而且超然地自我调侃“我当了一回右派，真的是三生有幸。要不然，我这一生就更加平淡了”。十年浩劫，他被关进“牛棚”，后来又起落沉浮创作《沙家滨》；粉碎“四人帮”后又被送到“学习班”，受过不公正待遇。尽管如此，他始终能够保持平静旷达的心态，以平淡的心态感受人生艰难，并且创造了积极的、乐观的、诗意的、美的文学人生。）
师：汪曾祺先生一生坎坷，却都能安然挺过。也许他遭遇苦难时的痛苦我们无法体会，但我们更愿意享受这个热爱生活的老人对生活的那种乐观、超然的态度。（板书：超然的生活态度。）我想，正是因为高邮纯厚的民风民情培育了高邮人——汪曾祺的性格，而汪先生乐观超然的生活态度使他笔端的高邮咸鸭蛋更富诗意与情趣。 
师：今天同学们和老师的这趟高邮之旅已接近尾声，在这次旅程中我们品尝了高邮鸭蛋，也开始有点了解了那个高邮人——汪曾祺。高邮人应该感谢汪曾祺，因为汪曾祺，运河、高邮湖、大淖、荸荠庵、镇国寺、文游台，成了许多人的梦里故乡；因为汪曾祺，小英子、明海和尚、高北溟、陈小手、巧云、十一子，成了许多人的邻里乡亲，是汪曾祺提高了高邮的文化品位。但我们更应该感谢汪曾祺，他让我们明白，生活可以因为快乐而和谐，做人可以因为智慧而轻松。
  （播放课件：生活可以因为快乐而和谐，做人可以因为智慧而轻松。）