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我们不说谁说
lingyu
端午的鸭蛋
汪曾祺
端午的由来
端午亦称端五，“端”的意思和“初”
相同，称“端五” 如称“初五”；端五的
“五”字 又与“午”相通，又因午时为
“阳辰”，所以端五也叫“端阳”。五月五日，两个五，
故称重五。
还有许多别称，如：夏节、浴兰节、女 儿节，天
中节、地腊、诗人节等等。关于端午节的来源，有纪
念屈原说；吴越民族图腾祭说；起于三代夏至节说；
恶月恶日驱避说等。影响最广的端午起源的观点是纪
念屈原说。
端午风情
二、感知语句
读文本
找
划
读
演
按照上面的四个步骤，对感叹句、短句、
文言语句、成语或其他你感兴趣的语句
进行体会，寻找语言的感觉。
有人说汪曾祺 身兼“二美”：美文家，
美食家。以美文之笔法述美食之精华，自
然别具一格，寻常小物，但细细地品尝，
却常有味外之味。
——《四方食事》
▲怎么理解两个“味”？
（二）整体感知

何物？何味？
何物？
1、作者家乡的端午节有哪些风俗？其中哪些 是别处没有的？
2、作者家乡的咸鸭蛋有什么特点？
3、写端午节的鸭蛋时写了哪些日常生活小事？
介绍这些习俗与后文的鸭蛋有关系吗？
挑鸭蛋、吃鸭蛋、玩鸭蛋
合作探究
3.作者为什么特别喜欢端午的鸭蛋?
段落结构
全文共6个自然段，可分成三部分。
第一部分（1自然段），说“端午”，介绍端午的种种风俗。
作者在文中并没有直接围绕“端午的鸭蛋”去写，而是首先介绍家乡端午节的种种风俗，浓墨重彩地描绘出“端午”的气氛，就为文章主体“鸭蛋”预设了一个合理的背景。
文章第一句“家乡的端午，很多风俗和外地一样”，一句话拉近了读者与作者之间的距离。然后介绍端午的风俗有：系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒，这五种风俗作者认为很多地方都有的，因此在介绍时语言较为简洁，而“放黄烟子”和“吃十二红”“不知别处有不”，作者估计可能别处没有，因此这两种风俗介绍的较为详细。而“吃十二红”中的“十二红”中就有咸鸭蛋，所以自然而然地引出了对本地鸭蛋的介绍。
第二部分（2～3），说鸭蛋，写家乡鸭蛋的名声、特色。
第2段的开头几句简明扼要地介绍了家乡出咸鸭蛋的原因：水乡——出鸭——鸭多——蛋多——善于腌鸭蛋——高邮咸鸭蛋出了名。这一句一句之间构成因果关系，使读者对高邮咸鸭蛋出名的原因了解的清清楚楚。作者特别还在文章中引用了清代诗人袁枚的《腌蛋》一文，因为作者甚觉“亲切”，作者是以自己家乡的咸鸭蛋历史悠久、闻名全国而引以为傲。
第3段介绍了高邮咸蛋的特点“质细而油多”，并介绍了几种吃法，相比较，北京的咸鸭蛋“叫什么咸鸭蛋呢”。从对北京的腌鸭蛋的否定上，流露出对家乡由衷的热爱与自豪。
第三部分（4～6），写端午的鸭蛋。
这一部分才正式扣题来写“端午的鸭蛋”，作者主要介绍了挂“鸭蛋络子”的风俗。头天，备好络子；端午一早，煮熟鸭蛋，挑一个称心的鸭蛋；装在络子里，挂在大襟的纽扣上，作为一个饰物；高兴的时候把它吃掉。
接着上一段的结尾，来介绍孩子吃鸭蛋的方法——不碰破蛋壳，掏空的吃法。剩下的蛋壳，可以用来装萤火虫儿。一举两得，符合儿童的心理。
最后一段又与历史故事“囊萤映雪”联系起来，联想到用鸭蛋壳装萤火虫儿来照亮读书。
考考你
3.作者在端午节怎么把玩鸭蛋？
1.家乡过端午有哪些风俗？
2.高邮最出名的是什么？ 它的特点是什么？
本文框架
端午的风俗
家乡的鸭蛋
端午的鸭蛋
思路我来理
家乡鸭蛋的特点
名声久远
质细而油多
蛋白而柔嫩
问起籍贯 会肃然起敬
上海店里 会特别标明
双黄鸭蛋 会成批输出
引袁枚文作证
以北京鸭蛋相比
热爱家乡
我对家乡鸭蛋的情感
曾经沧海难为水
趣事
挂鸭蛋络子
蛋壳装萤联到囊萤映雪的故事
怀念童年
系百索子.做香角子
贴五毒.帖符.喝雄黄酒
放黄烟子.吃十二红
名声
特色
鸭蛋络子
玩鸭蛋壳
对童年生活的怀想 对家乡的热爱
汪曾祺（1920----1997）
跨现、当代的小说家。
江苏高邮县人。
汪曾祺散文的特点
在当代文坛，当人们热衷于“大叙事”，
习惯欣赏“大事物”“大场面”“大结局”，片
面追求高、大、全时，另一种与之相反的
审美情趣悄然兴起，即着眼于“小场景”
“小叙事”着力写凡人小事，写油盐酱醋茶
，写“一地鸡毛”。汪曾祺就是这种审美情
趣的杰出代表。当他80年代重出文坛时，
他的“小叙事”作品居然引起“大轰动”。
沈从文（右）与汪曾祺（左）合影
汪曾祺（1920～1997） 现、当代作家。江苏高邮人。1939年考入昆明西南联合大学中文系，深受教写作课的沈从文的影响。1940年开始发表小说。 1943年大学毕业后在昆明、上海任中学国文教员和历史博物馆职员。
1946年起在《文学杂志》、《文艺复兴》和《文艺春秋》上发表《戴车匠》、《复仇》、《绿猫》、《鸡鸭名家》等短篇小说，引起文坛注目。1950年后在北京文联、中国民间文学研究会工作，编辑《北京文艺》和《民间文学》等刊物。1962年调北京京剧团任编剧。著有小说集《邂逅集》、《羊舍的夜晚》、《汪曾祺短篇小说选》、《晚饭花集》、《寂寞与温暖》、《茱萸集》，散文集《蒲桥集》、《塔上随笔》，文学评论集《晚翠文谈》，以及《汪曾祺自选集》等。短篇《受戒》和《大淖记事》是他的获奖小说。作品被译成多种文字介绍到国外。
他以散文笔调写小说，写出了家乡五行八作的见闻和风物人情、习俗民风，富于地方特色。作品在疏放中透出凝重，于平淡中显现奇崛，情韵灵动淡远，风致清逸秀异。
汪曾祺先生是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求：平淡 而 有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默。汪曾祺的语言，熔书面语与口语于一炉，将古汉语与现代汉语完美地结合在一起，在平实、自然之中又时时流露出典雅雍容，显现出作者深厚的文化素养和语言功力。
汪曾祺的语言特点
何味？
（三）深层探究
你体会出了哪些味外之味？请说说一两点。
童年的快乐，对家乡的怀念，为家乡自豪。
日常生活中富含生活情趣，人生意味。
▲语言有特色：平淡而有味，运用方言，幽默等。
与文章亲密接触，表露独特体验
用自己的慧眼去发现隐藏在字里行间的情趣和味外之味：
我喜欢 ，因为它
平淡而又幽默
白话文言相熔
描写抓住神韵
文章语言的特色
1、平淡有味：
2、方言入文：
3、带有文言色彩：
好处是：使文章增添书卷气和典雅之美
好处是：作者脱口而出，直率朴素
好处是：读起来亲切自然。
4、有点幽默：
好处是：增加文章的趣味性
端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二是要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。
1、我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。
2、我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！
3、端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青壳的。
4、高邮鸭蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。
5、筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。
句子品味
我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好象我们那穷地方就出鸭蛋似的！
（口语化：短句、方言）

（文学性：文言、成语）
雅俗共赏
不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。
平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。
汪曾祺为人为文，向真向善，求平实，不矫情。这个性情中人，深深爱着生活， 对生活有一种宁让 它负我、我不负它的痴迷.
一代大师汪曾祺，
方言俗语也入文。
平平淡淡显真味，
幽默风趣抒性情。
北京有位作家说过这样一段话：“我爱读汪曾祺到了这般情形：长官不待见 我的时侯，读两页汪曾祺，便感到人家待见不待见有屁用；辣妻欺我的时候，读两 页汪曾祺，便心地释然，任性由她。”
课文结尾，作者写了东晋车胤囊萤夜读的故事。有人认为，这段话与课文主要内容无关，是赘笔；也有人认为，由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发亮的样子联想到车胤苦读用的囊萤，很自然，正体现了汪曾祺闲适自由的风格。 你的看法呢？
《端午的鸭蛋》一文，在平淡的生活中发现情趣，发现诗意，在小小咸鸭蛋里尝出生活的滋味，这是汪曾祺先生的魅力所在。文章读来从容闲淡，大有月下听长者谈古论今之感，悠然恬然之间，流露出的是对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。文章于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处，如风行水上，自然成文，不做刻意的雕凿加工，也不刻意追求结构的严谨，但在随意之中也体现了构思的严谨与和谐。
美食我来尝
请模仿作者的语言，从形、色、香、味等方面描绘一下你吃过的传统节日美食吧。60字左右。
①据杂志上的一次名为“老外看中国传统节日印象“的调查显示：
你知道的中国传统节日有哪些？
调查结果依次是：春节、中秋节、端午节、元宵节、清明节
但有13%的外国人把国庆、五一、元旦等法定假日当作中国传统节日。9%的外国人把龙虾节、螃蟹节、草莓节等商业节日当作中国的传统节日。6%把情人节当作中国传统节日。
② 近来，韩国文化厅向联合国教科文组织提交了申请材料，将他们的“端午祭”申请为世界非物质文化遗产。在中国民间，一场“保护端午节”的运动正在掀起。
谈谈你的看法:
韩国申报端午节为文化遗产
http://www.sanqindaily.com 2004-5-10 1:29:48
    ５月６日，《人民日报》发表了一篇题为“不要冷落了自己的传统节日”的报道，说东北一大学教授给文化部副部长周和平发来急件，称亚洲某国准备向联合国教科文组织申报端午节为本国文化遗产———“人类口头和非物质遗产代表作”。一时间，该报道引起了我国舆论的很大反响。另据《光明日报》近日发表的一篇文章透露，“某国”是韩国。１９６７年，韩国江陵市“端午祭”被批准为国家级第１３号“重要无形文化遗产”予以保护，每年吸引国内外百万人次参与和观光，目前韩国文化部门正准备把江陵端午节列入遗产申报名录。 据《新闻晚报》
感情我来抒
选取你最喜欢的节日，写一条短信
端午节:满街都飘满了粽子的香味,你在远方可闻到了家乡的粽子香,今天也买点粽子,一起过个快乐的端午吧
中秋节:清风带去我的祝福,明月捎走我的问候,祝你中秋快乐!
中国传统节日
中秋节
春 节
元宵节
清明节
端午节
七夕节
重阳节
冬至
观传统节日
赏民俗风情
用你的笔，为你家乡的风俗文化赞扬一番，写出自豪感，语言生动传神，有文化气息。
我手写我心
说风俗
重阳节
风俗我来说
风俗我来说
五日（选一）陈子龙
吴天五月水悠悠，极目烟云静不收。拾翠有人卢女艳，弄潮几部阿童游。珠帘枕簟芙蓉浦，画桨琴筝笮艋舟。拟向龙楼窥殿脚，可怜江北海西头。
五月五日梅 尧 臣
屈氏已沉死，楚人哀不容。何尝奈谗谤，徒欲却蛟龙。未泯生前恨，而追没後踪。沅湘碧潭水，应自照千峰。
午日观竞渡边 贡
共骇群龙水上游，不知原是木兰舟。云旗猎猎翻青汉，雷鼓嘈嘈殷碧流。屈子冤魂终古在，楚乡遗俗至今留。江亭暇日堪高会，醉讽离骚不解愁。
和端午 张 耒
竞渡深悲千载冤，忠魂一去讵能还。国亡身殒今何有，只留离骚在世间。
已酉端午 贝 琼
风雨端阳生晦冥，汨罗无处吊英灵。海榴花发应相笑，无酒渊明亦独醒。