三、汽化和液化
1、知道物质的液态和气态之间可以相互转化，了解汽化和液化方式；
2、知道蒸发和沸腾的特点及其区别；
3、能通过实验观察水的沸腾现象，了解沸点的概念
4、知道影响液体蒸发快慢的因素，蒸发吸热能致冷
5、能通过实验，用图像描述水沸腾时温度的变化情况，知道沸腾图像的物理意义
重点：蒸发和沸腾的特点及其区别
难点：沸腾图像的物理意义
导入新课
晒在太阳下的湿衣服一会儿就干了，衣服上的水到哪里去了？
在透明塑料袋中滴入几滴酒精；
将袋挤瘪，排尽空气后用绳把口扎紧；
然后放入80℃以上的热水中。
你会看到什么变化？
从热水中拿出塑料袋
过一会儿又有什么变化？
汽化：物质从液态变为气态的过程。
液化：物质从气态变为液态的过程。
一般气体是看不见、摸不到的
液态
气态
汽化
液化
一、基本概念
在这两种情况下，水在物态变化上有什么相同点？有什么不同点？
都是水变成水蒸气，是汽化现象。
汽化的两种方式：沸腾和蒸发。
问题：
在一定温度下
在液体内部和表面同时发生的
剧烈的
汽化现象。
1. 沸腾
观察水沸腾的装置
概念：
铁架台
酒精灯
石棉网
加盖烧杯
温度计
水的沸腾
提出问题
水在沸腾时有什么特征？
水沸腾后如果继续加热，是不是温度会越来越高？
设计实验
用酒精灯给水加热至沸腾。当水温接近90℃时，每隔1min记录一次温度。仿照晶体的熔化曲线在左图上作出水沸腾时温度和时间关系的曲线。
进行实验
90
93
97
99
100
100
100
100
分析和论证
沸腾前
沸腾时，大量气泡上升、变大，到水面破裂，里面的水蒸气散发到空气中。
实验现象
沸腾前气泡较小，沸腾时气泡变大。
沸腾前声音较大，沸腾时声音变小。
沸腾前温度升高，继续加热，达到一定温度沸腾，且温度保持不变。
停止加热，不再沸腾。
实验现象
总结
时间
温度
沸腾的条件：达到沸点，继续吸热。
实验结论
各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点（boiling point）。
不同液体的沸点不同。
几种液体的沸点/ºC （在标准大气压下）
沸点与气压有关系，而且实验时各种仪器的精密程度不一样。
为什么我们测出水的沸点与书上的不同？
解释：
现在常用的温度计是酒精还是水银温度计？
水银温度计。
因为在标准大气压下，酒精的沸点是78℃，而水银的沸点是357℃，所以应该用水银温度计测量水的温度。
思考：
为什么？
纸
锅
烧
水
因为纸的着火点大约是183℃，而水烧开时的温度约为100℃，没有达到纸的着火点，所以纸不会燃烧起来。
纸锅为什么不会燃烧？
2. 蒸 发
日光下的湿衣服，温度没有达到水的沸点也会变干。
在任何温度下
只在液体的表面发生的
缓慢的
汽化现象。
概念：
我说、我说、我来说
说说实际生活中加快或减慢蒸发事例，并试着说明理由
你明白晒衣服的学问吗？
你晒过衣服吗？
怎样使衣服干得更快？
挂在朝阳处
挂在通风处
把衣服撑开
1、提出问题：
液体蒸发快慢与哪些因素
有关？
1）可能与液体温度的高低有关
2）可能与液体表面积大小有关
3）可能与液体表面空气流动快慢 有关
2、建立假设：
二、蒸发快慢的影响因素
3、制定计划：
(控制变量法)
4、获取事实与证据：
5、检验和评价：
相同
相同
温度高
蒸发快
表面积大
蒸发快
空气流动快
蒸发快
6、合作与交流：
影响液体蒸发快慢的因素：
1、液体温度越高，蒸发越快
2、液体的表面积越大，蒸发越快
3、液体表面空气流动越快,蒸发越快
结论
4、液体蒸发的快慢还与液体的性质 有关
干手器
升高温度；加快液体表面空气流动速度
加快蒸发
电吹风
升高温度；加快液体表面空气流动速度
加快蒸发
晒 谷
加快蒸发
增大液体表面积
滴灌
减小蒸发
减小液体与空气的接触面积
喷灌
滴灌和喷灌与传统的灌水方式相比
省水60-70%。
保 鲜 膜
减小蒸发
1.把酒精擦在手背上，手背有什么感觉？
三 . 蒸发致冷
手背上有凉的感觉。
酒精蒸发吸收手背以及周围的热量。
为什么？
2.把酒精反复涂在温度计的玻璃泡上，用扇子扇，温度计读数有什么变化？
如果温度计上不涂酒精，用扇子扇，温度计读数会变化吗？
①温度计读数先下降后上升。
②温度计读数不变。
液体在蒸发过程中吸热，致使液体和它依附的物体温度下降。
实验表明：
天热时，狗常把舌头伸出来
刚从水中出来，感觉特别冷
水蒸发吸热致冷
它们都是水的液态，都是有水蒸气变来的。
它们是怎样形成的？
四. 液 化
液化：物质从气态变为液态的过程。
液化的两种方式：
降低温度
压缩气体体积
气体液化后体积缩小，便于储存和运输。
物理和生活:
为什么靠近壶嘴的地方反而不出现“白气？”
因壶嘴处温度高，水蒸气不易液化
医生给病人检查口腔时,常将一把带柄的小镜子在酒精灯上烧一烧,然后再放入病人的口腔,这样做的目的是什么?
防止口中的水蒸气液化
液化的实际应用
气体打火机
液化石油气
液氢箱
火箭
汽化方式
蒸发
沸腾
温度
表面积
空气流动
影响因素
蒸发吸热
汽化
液化
小 结
（致冷）
巩固练习
1.寒冷的冬天，戴眼镜的人从寒冷的室外回到暖和的室内时，镜片会变得模糊不清，但过一段时间又会变清晰，这是由于室内的水蒸气先在镜片上遇冷__________成小水珠后又发生__________所导致的现象。

2.针对我国土地沙化及沙尘暴日益严重的形势，专家们提议，要提高植物覆盖率，减少裸地面积，这样可以使土壤中水分蒸发___________（填“加快”或“减慢”）
液化
汽化
减慢
3.下列关于液体沸腾时的特点说法不正确的是（ ）
A. 液体沸腾时温度保持不变
B. 液体沸腾时需要吸热
C. 沸腾是只发生在液体内部的一种汽化现象
D. 水沸腾时的温度不一定是100℃
C
4.下列现象中不属于利用蒸发吸热的是（ ）
A. 把湿衣服放在通风向阳的地方晒干
B. 医生往发烧病人的头上擦些酒精来缓解病情
C. 夏天从游泳池刚上岸的人被风一吹感觉很冷
D. 吃冰棒可以解热
C
5、夏天扇扇子感到凉爽，这是因为 （ ）

A、扇来的风是凉的
B、扇来的风把身上的热吹掉了
C、扇来的风能加快汗液蒸发从而加快从人身上吸热
D、扇风能使空气温度降低
C
6. 喝开水的时候，常向水面吹一些气，这样喝起来就不太烫，这是由于（ ）
A.向水面吹的是冷气，因此温度高
B.吹气使热水下沉而冷水留在上面
C.吹气加快水汽化，使水面温度降低
D.吹气使水面流动，因此使水面温度降低
C
知识迁移
7、浮着一层油的菜汤不易变冷，
这是因为（ ）
A、油比水散热慢
B、菜汤原来温度高
C、水分蒸发会吸收大量的热
D、浮油阻碍了水分的蒸发
D
8、刚从开水中捞出的熟鸡蛋在手中不太烫，过一会儿反而很烫，这是因为（ ）
A、蛋的内部温度很高，有热逐渐散发出来
B、蛋壳不善于传热，把里面的热传递出来需要一段时间
C、蛋壳末干时，壳上的水蒸发吸热
D、以上说法都不正确
C
9、如图所示，甲、乙两个房间里相同的电炉上，相同的两壶水都已烧开，我们可以根据所观察的___房间壶嘴的上方________ 较多，判断出_______房间的气温较高．
甲
“白气”
乙
学以致用
住在非洲沙漠中的居民，由于没有电，夏天无法用冰箱保鲜食物。一名初中生发明了一种“沙漠冰箱”罐中罐，它由一个内罐和一个外罐组成，两罐之间填入潮湿的沙子，使用时将食物和饮料放在内罐，罐口盖上湿布，然后放在干燥通风的地方，并经常向两罐间的沙子上洒些水，这样就能起到保鲜的作用。
（1）经常在两罐间洒些水的原因是_________________________
（2）放在干燥通风的地方是为了_________________________
利用水的蒸发吸热 降温
加快水的蒸发
同学们再见！