第三节 汽化和液化
第三章 物态变化
一、汽化:物质从液态变为气态
液化：物质从气态变为液态
水变成水蒸气；酒精变成酒精蒸气
汽化有两种方式
蒸发和沸腾
“白气”
“哈气”
生活中常见
白雾
不是水蒸气（无色看不见）
是水蒸气遇冷液化成的小水滴
液化有两种方法
降低温度
压缩体积
氧气瓶中的氧气；液体打火机中的丁烷
二、蒸发：是液体在任何温度下、只在液体表面发生的平缓的汽化现象
三、影响蒸发快慢的因素:
1.液体的温度
2.液体的表面积
3.液面上方空气流动的快慢。
四、蒸发吸热有致冷作用
（从周围吸热）
易错题：若用扇子对着温度计扇，温度计的示数下降吗?
不会下降
没有液体蒸发吸热，也就谈不到致冷作用
分清：问答题中是考虑（1）影响蒸发快慢的三个因素（2）还是考虑蒸发吸热有致冷作用（3）还是上面两个因素都考虑
农民们经常在阳光明媚的日子里把粮食放在通风处摊开来晒，这是为什么呢？
答:这样做可以提高粮食水分的温度,加快表面空气流动速度,增大了表面积,从而加快了粮食中的水分蒸发,使粮食干得更快.
夏天人用扇子感觉凉爽，为什么?
游泳后，刚从水中出来，为什么感觉很冷？
有风吹会觉得更冷？
为什么用浸了酒精的棉花给人体降温？
【提出问题】：水在沸腾时有什么特征？水沸腾后如果继续加热，是不是温度会越来越高？
四、探究水的沸腾：
铁架台、酒精灯、火柴、石棉网、烧杯、中心有孔的纸板、温度计、水、钟表 。
【实验器材】：
【实验步骤】：
（1）按实验装置图安装实验仪器
（2）用酒精灯给水加热至沸腾.当水温接近90℃时每隔1min记录一次温度.并观察水沸腾时的现象.
（3）作出水沸腾时温度和时间关系的曲线.
描述水的沸腾现象:
水在沸腾时,水中产生大量气泡,上升,变大,到水面破裂开来.放出里面的水蒸气（区别沸腾前气泡情况？）
水在沸腾时继续吸热但温度不变.
【分析和论证】：
五、液体沸腾的两个条件：
1、到达沸点 2、继续吸热
六、水沸腾时的图像
几种液体的沸点/℃ (在标准大气压下)
七、查沸点表：
为什么水滴在沸腾的油中会溅起？
为什么不用酒精温度计测沸水温度？
为什么油煎饺子焦黄，水煮饺子不是？
水的沸点比水高，水滴进油锅立即沸腾，产生气泡，破裂，将油溅起。
沸腾与蒸发的异同点
沸腾：是在液体内部和表面同时进行的剧烈的汽化现象
八、液化
生活中的“白气”、“哈气”、白雾现象
1、冬天嘴边呼白气
2、冬天从户外进入室内，眼镜上有哈气
3、夏天打开冰箱门周围冒“白气”（冰棒周围）（啤酒瓶外面出汗）（自来水管出汗）
4、烧开水时上面冒白气
5、大雾
水蒸气遇冷液化变成小水滴
6、冬天和夏天，“白气”会分别出现在小轿车的车窗内还是外
7、舞台上的白雾
气体液化的两种方法
所有的液体在温度降到足够低时都可以液化
在一定温度下，压缩体积也可以使气体液化
气体液化后，体积缩小，便于储存和运输
1.降低温度

2.压缩体积
关于液化
九、液化放热应用举例：
1000C的水蒸气烫伤比1000C的开水严重。
汽化
汽化定义及举例
汽化的两种方式
蒸发的定义
影响蒸发的三个因素
蒸发吸热有致冷作用应用举例
沸腾定义
描述水沸腾时的现象
沸腾图象
沸腾条件
蒸发
沸腾
液化
液化定义
液化的两种方法
降低温度
压缩体积（体积缩小便于贮存和运输）
液化举例
白气、哈气、白雾现象举例
现在是什么状态？
你从哪里来？
干冰
樟脑丸
固体芳香剂
现在是什么状态？
你准备到哪里去
冰箱中的氟利昂既容易汽化又容易液化
碘
欢迎您到乌海市十二中来
再见
二、选择：
１．水壶中的水沸腾后仍给它继续加热，水壶中水的温度将　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
Ａ．继续升高Ｂ．保持不变
Ｃ．缓慢降低Ｄ．忽高忽低
２．夏天在教室里洒些凉水，会感到凉爽些，主要原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
Ａ．凉水的温度低
Ｂ．洒在地上的水蒸发时吸热，使空气温度降低
Ｃ．空气中的水蒸气减少了
Ｄ．是人的心理作用
B
B
水沸腾实验需要注意的几个方面
1. 温度计的玻璃泡应刚好浸没于水面下。
水沸腾时，把温度计的玻璃泡放在水的中下层测得的温度，比放在水的上层测得的温度要高2～4℃。
2. 用100ml的小烧杯盛水。

3 . 酒精灯的火力要猛灯芯要粗；灯芯露出部分要长；酒精的纯度要高，要将长期放置的酒精倒掉，拧干灯芯后再加入新鲜酒精。
4．在水中放入陶瓷片和食盐。
陶瓷片可取材于碗碟的碎片。另外，在水中放入食盐，可加快水对流，从而减少加热时间。
5．要用同规格、同精度的温度计

6．关于在烧杯上是否加盖纸板的问题
先在烧杯上加盖纸片，当水温升至95℃时，将纸片上移，既不封住杯口，又阻挡蒸气在玻璃棒上液化，效果很好。