第2章 组成细胞的分子
细胞中的元素和化合物
生物与非生物的元素组成基本相同，说明其具有_______，但元素含量差别很大，说明________。
统一性
差异性
大量元素:
微量元素:
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等
生物体中含量最多的元素:
C、H、O、N
细胞的最基本元素:
C
含量最多的有机物是:
水
蛋白质
细胞中含量最多的化合物是:
占干重比例最大的是化合物：
蛋白质
细胞中游离态的水，可以自由流动
细胞中与其他化合物结合的水
95.5%
4.5%
1.是细胞内的良好溶剂
2.参与细胞内的生化反应
3.运送养料和代谢废物
是细胞的重要组成成分
自由水
结合水
代谢活动旺盛
代谢活动下降
细胞中的无机物
自由水越多，代谢越旺盛
细胞中的无机盐大多数以_________的形式存在，
______是叶绿素的成分，
动物细胞血液中缺____，会发生抽搐，
缺_____会贫血。
离子
Mg2＋
Ca2＋
Fe2＋
无机盐的作用
（1）维持生命活动
（2）维持酸碱平衡
（3）维持渗透压平衡
1．组成生物体的最基本元素是（ ）
A.H B.O C.N D.C

2. 人体血液中缺乏那种无机盐时，肌肉会抽搐( )
A．钙盐 B．钠盐 C．磷盐 D．铁盐

3.已知Mn2＋是许多酶的活化剂，例如能激活硝酸还原
酶。缺Mn2＋的植物就无法利用硝酸盐，这说明无机盐
离子
A .对维持细胞形态和功能有重要作用
B .对维持生物体的生命活动有重要作用
C .对维持细胞的酸碱平衡有重要作用
D .对调节细胞内的渗透压有重要作用
D
A
B
4.现有含水量（1）10％、（2）12％、（3）14％、（4）16％的小麦，分别贮存于条件相同的4个粮仓中。在贮存过程中，有机物损耗最少的是( )
A．（1） B．（2） C．（3） D．（4）
5.微量元素是指人体中总含量不到万分之一，质量总和不到人体质量千分之一的二十种元素，这些元素对人体的正常代谢和健康起着重要作用，下列元素中不属于微量元素的是（　 ）
A．I B．K C．Fe D．Mo
6.下列与无机盐的功能无关的是( )
A．是细胞中能源物质之一
B．是某些复杂化合物的重要组成成分
C．能维持生物体的生命活动
D．能维持细胞的形态和功能
A
B
A
7.在生物体内含量极少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素有（　　）
Ａ．Fe、Ｍn、Zn、Mg
B．Ca、Cu、Zn、Mn
C．Cu、Ｍn、Zn、B
D．Mo、Mn、Cu、Mg
8. 人在不同生长发育期，其体内含水量也不同。以下4个时期中，含水量最多的是( )
A.老年 B.中年 C.青少年 D.幼儿
C
D
9.农民在水稻收获后要将种子晒干，而在播种前又要浸
种，这主要是因为
A.自由水含量影响新陈代谢B.结合水是细胞重要组成部分
C.水是光合作用的重要原料 D.水是呼吸作用的重要原料
A
斐林试剂
苏丹Ⅲ
（或苏丹Ⅳ）
碘液
双缩脲试剂
砖红色沉淀
橘黄色
（或红色）
蓝色
紫色
实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）
脂肪
淀粉
蛋白质
斐林试剂使用方法：甲乙等量混合后加入，需水浴加热
双缩脲试剂使用方法：先加甲，再加乙
甲：NaOH 乙：CuSO4
生命活动的主要承担者 —蛋白质
蛋白质的基本组成元素__________________,
基本组成单位(单体)_________,约有_____种，
氨基酸
20
结构通式：
NH2－C－COOH
R
H
氨基酸的判断依据
-NH2、-COOH、-H是否连在同一个“C”上
氨基酸的结合方式：__________，形成______：
脱水缩合
肽键
简写：－NH－CO－
－C－N－
O
H
C、H、O、N
氨基酸的种类
氨基酸的数目
氨基酸的排列顺序
蛋白质的空间结构
蛋白质结构的______
多样性
多样性
蛋白质的结构为什么会有多样性？
1、结构蛋白：肌肉、头发、羽毛等
2、催化作用：绝大多数酶
3、运输作用：血红蛋白、载体蛋白
4、调节生命活动：胰岛素、生长激素
5、免疫作用：抗体
6、识别作用：糖蛋白
＝ 脱去的水分子数
肽键数
＝n－m
n个氨基酸形成m条肽链时，形成几个肽键？
脱掉几个水分子？
某蛋白质由n个氨基酸，m条肽链组成，至少含游离氨基（－NH2）与游离羧基（－COOH）____个。
m
某蛋白质含n个氨基酸，由m条多肽链构成的，共若每个氨基酸分子量均是a，则该蛋白质的相对分子量是？
an - 18(n-m)
＝ 氨基酸数—肽链数
遗传信息的携带者 —核酸
核酸的基本组成元素__________________
基本组成单位_________,由哪些分子组成？
C、H、O、N、P
核苷酸
8
5
五碳
糖
磷酸
含N碱基
核苷酸共有_____种，碱基有______种
所有生物的遗传物质都是DNA吗？
除RNA病毒外，所有生物的遗传物质都是DNA。
DNA、RNA的主要区别
脱氧核苷酸
核糖核苷酸
脱氧核糖
核糖
A、C、G、T
双螺旋结构
单链结构
细胞核
（线粒体、叶绿体）
细胞质
A、C、G、U
遇甲基绿呈绿色
遇吡罗红呈红色
脱氧核糖核酸
核糖核酸
细胞中的糖类和脂质
细胞的主要能源物质是________，其基本组成元素__________,可分为_________________。
糖类
C、H、O
单糖、二糖、多糖
单糖中的_______是细胞生命活动的主要能源物质，_______是植物特有，_______是动物特有
葡萄糖
果糖
半乳糖
二糖包括___________________,动物特有______,
植物特有_____________
麦芽糖、蔗糖、乳糖
乳糖
麦芽糖、蔗糖
多糖包括____________________,基本组成单位______,植物特有____________,动物特有_____。
淀粉、纤维素、糖原
葡萄糖
淀粉、纤维素
糖原
脂质的基本元素组成：
C、H、O，有些P、N（如磷脂）
固醇
胆固醇
性激素
维生素 D
种类：
脂肪
磷脂
储存能量，保温，缓冲和减压
生物膜的重要成分－磷脂双分子层
生物膜的重要成分
促进生殖器官发育以及生殖细胞形成
促进Ca 和 P的吸收
O％比糖类少，H％比糖类多
1.生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是( 　)
A.组成肽键的化学元素不同
B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同
C.氨基酸排列顺序不同 D.蛋白质的空间结构不同

2．下列对核酸的叙述不正确的是( )
A．核酸是生物的遗传物质
B．核酸的基本组成单位是核苷酸
C．核酸分为DNA和RNA两种
D．核酸只存在于细胞核中

3.在人体中，既是构成细胞膜的重要成分，还参与血液中
脂质的运输的物质是( )
A.磷脂 B.胆固醇 C.脂肪 D.维生素D
A
D
B
4．下列选项中都是单糖的是( )
①葡萄糖 ②乳糖 ③纤维素 ④麦芽糖 ⑤核糖
⑥糖原 ⑦淀粉 ⑧脱氧核糖 ⑨果糖　　　
A. ①②⑥⑨ B.①⑤⑧⑨ C.③⑤⑥⑨ D.③⑥⑦⑧

5．纤维素是一种多糖，在下列哪种生物中容易找到( )
A．乳酸菌 B．草履虫 C．水稻 D．竹节虫

6．高等生物之所以表现出第二性征，就化学成分而言，
是由于何种物质作用的结果( )
Ａ．蛋白质 B．核酸 C．糖类 D．脂质
B
C
D
7. 下列物质中有的是氨基酸，有的不是，其中能组成生物
体蛋白质分子的全部氨基酸经缩合反应形成的物质叫做( 　)
B
8.动物细胞中,最重要的二糖和多糖分别是: ( )
A.核糖和淀粉 B.葡萄糖和糖原　　
C.麦芽糖和淀粉 D.乳糖和糖原
D
9.在人体活细胞里的核酸中，含氮碱基、核苷酸、五碳糖
依次有 （ ）
A．5种，8种，2种 B．5种，4种，2种
C．4种，4种，2种 D．4种，8种，1种

10.下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞内又存在于植
物细胞内的是（ ）
A 淀粉和核糖 B 葡萄糖、核糖和麦芽糖
C 核糖、脱氧核糖和葡萄糖 D 糖原、乳糖、蔗糖

11．血红蛋白和胰岛素都是蛋白质，但它们的功能各不相
同。这是因为
A.氨基酸的种类和数目不同 B.氨基酸的排列顺序不同
C.多肽链的空间结构不同 D.A、B、C都正确
A
C
D
12．SARS 病毒中不可能含有的碱基是
A．尿嘧啶 B．腺嘌呤 C．鸟嘌呤 D．胸腺嘧啶
13．以下各组细胞结构中，都含有DNA的是
A．细胞核、线粒体、细胞膜   
B．线粒体、叶绿体、细胞核
C．核膜、线粒体、叶绿体  　
D．核膜、细胞膜、拟核
14．合成下列物质需要供给氮源的是 ( )
A．糖原 B．脂肪 C．淀粉 D．核酸
15． 医生给低血糖休克病人在静脉内注射50﹪葡萄糖溶
液，其目的是（ ）
A．供给全面营养 B．供给能量
C．维持细胞的渗透压 D．供给水分
D
B
D
B
16.由DNA分子蕴藏的信息所支配合成的RNA完全水解
后，得到的化学物质是( )。
A．脱氧核糖、碱基和磷酸 B．脱氧核苷酸
C．核糖、碱基和磷酸 　　 D．核苷酸和磷酸
17．已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质
分子，它由两条多肽链组成，共有肽键98个。此蛋白质的
相对分子量最接近于( )
A.12800 B.12544 C.11036 D.12288
18．人体免疫球蛋白中，IgG由4条肽链组成，共764个
氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基分
别是
A.764和764 B.760和760
C.762和762 D.4和4
C
C
D