第二章
促进身心健康
一、合理选择饮食
1．水是人体的重要组成成分，约占人体体重的三分之二，
其主要作用是__________________________________________。
良好溶剂、反应介质和反应物、调节体温
2．食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性不相同，它
是按食物__________________________来分类的。例如，由 C、
N、 S、P 等元素组成的蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最
后氧化成对应的酸：_____________________________________
______________________，这些最终产物是_______，使体液呈
____________。又如，某些蔬菜、水果多含 K、Na、Ca、Mg 等
盐类，在人体内代谢后生成碱，使体液呈________。人体血液
的 pH 总保持______________________。
在体内代谢的最终产物的性质
C变成碳酸、N变成尿酸、S变成硫酸、
P变成磷酸
酸
弱酸性
弱碱性
弱碱性环境(7.35～7.45)
3．常见的食品添加剂的分类为_______________________
________________________。着色剂主要包括胡萝卜素、胭脂
红、苋菜红、柠檬黄。早期采用的防腐剂主要是食盐、食醋、
糖等，现在常用的防腐剂有苯甲酸钠、硝酸盐、亚硝酸盐、二
氧化硫。调味剂主要有食盐、食醋、味精。营养强化剂如加碘
食盐、铁强化酱油等。
着色剂、防腐剂、调味剂、
营养强化剂
二、正确使用药物
1．人工合成药物主要有___________________________等。
2．阿司匹林是人们熟知的感冒药，具有解热镇痛的作用，
其化学名是____________，是第一个重要的____________，结

构式为 。阿司匹林是一种____________，白色

晶体，____________于水。以水杨酸为原料，使之与乙酸酐直
接反应制备阿司匹林的化学反应方程式为：
解热镇痛药、抗生素和抗酸药
乙酰水杨酸
人工合成药物
有机酸
难
＋CH3COOH。
可溶性阿司匹林的疗效更好，写出制备的化学反应方程式：
＋H2O。
但长期大量服用阿司匹林会有不良反应如水杨酸反应、胃
肠道反应，出现水杨酸反应是中毒的表现，应立即停药并
________________溶液。
静脉滴注NaHCO3
3．青霉素是重要的抗生素，即消炎药，有阻止多种细菌生

长的优异功能，在使用之前要进行皮肤_____________________，

以防止过敏反应的发生。
4．抗酸药的作用是____________，缓解胃部不适，其主要

成分能中和盐酸的化学物质，如氢氧化铝、碳酸氢钠、碳酸镁、

氢氧化镁、碳酸钙等。
5．天然药物麻黄碱具有____________的作用，但服用麻黄

碱有时会出现中枢兴奋所导致的不安、失眠等，晚间服用时最

好同时服用镇静催眠药以防止失眠，运动员不能服用麻黄碱。

6．常见的毒品有鸦片、吗啡、海洛因、冰毒等。吸毒对家

庭、社会、国家的危害极大，我们应珍爱生命，远离毒品。
敏感性试验(简称“皮试”)
中和胃酸
有止咳平喘
【例1】水是人类不可缺少的物质，日常生活中有人喜欢
喝纯净水。市售纯净水有一些是蒸馏水，有关这类纯净水的说
法正确的是(
)。
A．它是纯天然饮品，不含任何化学物质
B．它含有人体所需的矿物质和多种微量元素
C．它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益
D．用催化剂可将它转变为汽油
解析：蒸馏水是纯净物，不含人体所需的矿物质和微量元
素，长期饮用对健康无益，所以 C 正确，B 错误；水也是化学
物质，它不含碳元素，所以它不可能转变为汽油，所以 A、D
错误。
答案：C
【例2】现在有三种常见治疗胃病药品的标签：


药品中所含的物质均能中和胃里过量的盐酸。下列关于这
三种药片中和胃酸的能力比较，正确的是(
)。
A．①＝②＝③
C．③>②>①
B．①>②>③
D．②>③>①
解析：中和酸的能力是指与酸反应的多少，当三种药物有
效成分质量相同时，由于摩尔质量的关系为：氧化镁<氢氧化镁
< 碳酸钙，则物质的量的关系为：氧化镁>氢氧化镁>碳酸钙，
故选 C。
答案：C
【例3】正常人胃液 pH 在 0.3～1.2 之间，酸(一般以盐酸

表示) 多了，需要治疗，某些用于治疗胃酸过多的药物中含
MgCO3、NaHCO3，还有用酒石酸钠，这主要是由于(
)。
A．对人体而言酒石酸是营养品

B．Na＋和 Mg2＋都是人体必需的元素

C．碳酸和酒石酸都是强酸

D．MgCO3 和 NaHCO3与胃酸作用生成 CO2，在服药后有

喝汽水的舒服感

解析：MgCO3、NaHCO3，酒石酸钠和胃酸中的盐酸反应

后生成酸性较弱的碳酸和酒石酸，从而降低了酸度。

答案：A
【例4】下列药品属于国际奥委会严格禁止的兴奋剂的是
(
)。
A．阿司匹林
C．氢氧化铝凝胶
B．青霉素
D．麻黄碱
解析：服用麻黄碱后可以明显增加运动员的兴奋程度，使
运动员不知疲倦，能超水平发挥，但对运动员本人有极大的副
作用。因此这类药品属于国际奥委会严格禁止的兴奋剂。
答案：D