细胞呼吸（即呼吸作用）概念：P91

呼吸作用分为两类：有氧呼吸和无氧呼吸。
第3节 ATP的主要来源——细胞呼吸
1、有氧呼吸：
（1）场所——细胞质基质、线粒体(主要)　　
（2）总反应式：

（3）过程（关注物质和能量变化，以及场所）
有氧呼吸全过程
有氧呼吸过程中能量如何变化？
第一、二阶段
释放部分化学能→ATP中活泼的化学能和热能

第三阶段
释放大量的化学能→ATP中活泼的化学能和热能
有机物的稳定化学能→ATP中活泼的化学能和热能
在细胞内，1 mol的葡萄糖彻底氧化分解后产生2870 KJ的能量，其中有1161 KJ的能量储存在ATP中，其余的能量则以热能的形式散失掉了。请你计算一下，有氧呼吸的能量转换效率大约是多少？
（4）有氧呼吸概念：P94
a.哪些物质可以进入线粒体？
b.产物H2O和CO2中的O，各来自何物质？
c.为什么说线粒体是有氧呼吸主要场所？
2、无氧呼吸：
(1)进行场所：细胞质基质
(2)总反应式：

(3)过程：
C6H12O6
酶
酶
无氧呼吸全过程
(4)概念:是指细胞在无氧条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解成为不彻底氧化产物，释放少量能量，生成少量ATP的过程。
有氧呼吸与无氧呼吸之间的区别
相同点：第一阶段的物质和能量变化以及场所是一样的
思考：你认为那些因素会影响呼吸作用强度？
有机物、氧气、水、温度以及二氧化碳等
3、细胞呼吸原理的应用
呼吸作用与农业生产
作物栽培、粮食贮藏、果蔬保鲜 P95
呼吸作用与人类生活
伤口处理、运动健身、酿酒制醋制味精 P95
泡制前将各种蔬菜的老根、黄叶剥除，洗净晾于，切成条（块），入坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。7～10天后即成。
　　在初次制作泡菜时，可适当加些醋或糖，以加速发酵，增加乳酸，缩短泡菜制作时间。如用陈汤制作泡菜，2～3天后即可食用。泡菜卤用的次数越多，泡出的菜越是清香鲜美。
泡菜的制作
酵母菌在有氧环境中进行有氧呼吸
在缺氧环境中进行无氧呼吸
氧气存在会抑制无氧呼吸
怎样控制有氧和无氧的条件？
如何判断产物中有CO2和酒精？如何排除干扰？
如何确定是有氧呼吸还是无氧呼吸？
怎样鉴定有无酒精产生？
这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒．
橙色的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液，
在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色．
具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸
处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，
重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬．
练 习
1、下列有关细胞呼吸的叙述，错误的是（多选）：( )
A 蛔虫进行无氧呼吸；
B 哺乳动物的红细胞只能进行无氧呼吸
C 长跑时，人体产生的CO2是有氧呼吸和无氧呼吸的共同产物；
D 发酵和无氧呼吸为同一概念
2、下列生物的呼吸全过程都在细胞质基质中进行的是：( )
A 酵母菌 B 小麦 C 乳酸菌 D 玉米
3、足球比赛中，运动员所消耗的能量主要来自：( )
A 有氧呼吸 B 高能化合物的转移 C 无氧呼吸 D 脂肪的氧化
4、一般陆生植物不能长期忍受水淹，原因是产生了（ ）对细胞有毒害作用。
A 丙酮酸 B 乳酸 C 二氧化碳 D 酒精
一、选择题 ：
C D
C
A
D
5、下列关于植物细胞呼吸的叙述中，正确的是( )
A 细胞呼吸的中间产物丙酮酸可以通过线粒体双层膜
B 是否产生CO2是有氧呼吸和无氧呼吸的主要区别
C 高等植物进行有氧呼吸，不能进行无氧呼吸
D 种子库中储存的风干种子不进行细胞呼吸
6、人红细胞无线粒体但能携带氧。红细胞所需能量的来源主要是利用( )
A 葡萄糖，进行有氧呼吸B 葡萄糖，进行无氧呼吸
C 乳酸，进行有氧呼吸 D 乳酸，进行无氧呼吸
A
B
如图为大气中O2浓度对酵母菌产生CO2的影响曲线。
（1）A点酵母菌能产生较多CO2的原因是 。
（2）由A到B点，CO2产生越来越少的原因是 。
（3）由B到C点，CO2又逐渐增多的原因是 。