复习光学显微镜下动植物细胞的基本结构
动植物细胞都有细胞膜、细胞质、细胞核，植物细胞在细胞膜外还有一层结构——细胞壁。

细胞作为生命的最基本的系统，它的边界是什么呢？
细胞壁物质的组成主要是纤维素，细胞壁是一种全通透性的结构，不能作为细胞的边界，即细胞膜是细胞系统的边界。
第一节 细胞膜------系统的边界
细胞膜
细胞质
细胞核
讨论1、你怎样区分显微镜视野中的气泡与细胞？光学显微镜下能看见细胞膜吗？
问题探讨
答：气泡是光亮的，里面只有空气。细胞是一个具有细胞膜、细胞核和细胞质的复杂结构，而且是一个立体的结构。在显微镜下，通过调节焦距可以观察到细胞的不同层面。光学显微镜下看不到细胞膜，但是能够观察到细胞与外界环境之间是有界限的。真正可以看到细胞膜的存在的是电子显微镜下。
2、科学家用电子显微镜清晰地观察到细胞膜之前，已经能够确定细胞膜的存在了。请你推测一下，科学家是怎样推测细胞膜的存在的？

例如：用显微注射器将一种叫做伊红的物质注入变形虫体内，伊红很快扩散到整个细胞，却不能很快逸出细胞。
一、体验制备细胞膜的方法
为什么要使用成熟的哺乳动物红细胞置备细胞膜？
（1）无细胞壁
（2）无细胞核
（3）无复杂的具膜细胞器
思考
目的要求体验用哺乳动物红细胞制备细胞膜的方法。
材料用具
猪（牛、羊、人）的新鲜的红细胞稀释液
（血液中加入适量的生理盐水）。
蒸馏水，滴管，吸水纸，载玻片，盖玻片 ，显微镜
生理盐水稀释红细胞的目的及原因：
目的：分散红细胞，防止凝结成块
原因：使红细胞维持原有的形态
讨论：怎样获得红细胞的细胞膜？
（A）用针扎破，让细胞内的物质流出来？
把细胞膜剥下来？
（B）把细胞放进清水里.
方法步骤
1.用滴管吸取少量红细胞稀释液，滴一小滴在载玻片上，盖上盖玻片，制成临时装片。
2.在高倍镜下观察，待观察清晰时，在盖玻片的一侧滴一滴蒸馏水，同时在另一侧用吸水纸小心吸引，吸力不要过大，注意不要把细胞吸跑。上述操作在载物台上进行，并持续观察细胞的变化。可以看到近水部分红细胞发生变化；凹陷消失，细胞体积增大，很快细胞破裂，内容物流出。
实验原理：细胞吸水涨破的原理。
涨破的红细胞（溶血）
讨论：如果上述实验在试管中进行，细胞破裂后，还需用什么方法才能获得比较纯的细胞膜？
提取红细胞
使红细胞吸水破裂
离心分离
二、细胞膜的成分
材料
1.1859年，欧文顿选用500多种化学物质对动物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发现凡是易溶于脂质的物质，也容易穿过膜，反之，不容易溶于脂质的物质，也不容易穿过膜。
你从以上实验能得出什么结论？并说明理由。
细胞膜的组成成分中含有脂质
●
●
不溶于脂质的物质
溶于脂质的物质
细胞膜
你从以上实验中能得出什么结论？
材料
2.科学家对细胞膜化学成分深层分析发现，细胞膜会被蛋白酶分解（提示：蛋白酶是生物体内普遍存在的只对蛋白质分解起催化作用的物质）。
细胞膜的组成成分中还含有蛋白质
3.1972年，桑格和尼克森提出生物膜的流动镶嵌膜型。

生物膜流动镶嵌模型示意图
细胞膜的成分
脂 质（约50%）
主要
蛋白质（约40%）
糖 类（约2%~10%）
脂质(约50%)、蛋白质(约40%)、糖类(约2%-10%)
功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量 。
在组成细胞膜的脂质中，______最丰富。
磷脂
细胞膜上与细胞识别、信息传递有着密切关系的是_____.
越多
糖蛋白
1.将细胞与外界坏境分隔开（隔离）
原始地球环境
三、细胞膜的功能
膜的出现是生命起源过程中至关重要阶段。
2.控制物质进出细胞（选择透过性）
康乃馨花瓣
在清水中
在稀盐酸中
原因：
在酸性条件下，细胞膜和液泡膜失去选择透过性，液泡中的大分子色素进入盐酸中。
细胞分泌的化学物质，如激素，随血液到达全身各处，与靶细胞细胞膜表面受体结合，将信息传递给靶细胞。（物质间接传递）
3.进行细胞间的信息交流：
相邻两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传递给另外一个细胞。例如，精子和卵细胞之间的识别与结合。（直接接触传递）
相邻两个细胞之间形成通道，携带信息的物质通过通道进入另一个细胞。例如高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接。（通道传递）
细胞膜的功能
1.将细胞与外界环境分开。将生命物质与外界环境分隔开，成为相对独立的系统，保障了细胞内部环境的相对稳定。
2.控制物质进出细胞。细胞需要的营养物质或者细胞所产生的废物进出细胞。但是细胞膜的这种控制作用是相对的。抗体、激素等物质在细胞合成后，分泌到细胞外。有些病毒、病菌也能侵入细胞，使生物患病。（选择透过性）
3.进行细胞间的信息交流。多细胞生物体内各个细胞在功能上协调性的实现，依赖于细胞间物质、能量交换和信息交流。
课堂巩固练习
1.任何一种细胞均有细胞膜,它是由什么组成的( )
A.只是脂质 B.只是蛋白质
C.脂质和蛋白质 D.脂质、蛋白质和少量糖类
2.细胞膜将细胞和外界环境分隔,起到的作用不正确的是( )
A.保障了细胞内部环境的相对稳定
B.将生命物质与 外界环境分隔开
C.使细胞成为相对独立的系统
D.使细胞内物质不能流失到细胞外,细胞外物质不能进 入细胞
细胞壁：

成分：主要是纤维素和果胶
(除去细胞壁用纤维素酶和果胶酶)

作用：对植物细胞具有支持和保护作用

通透性：全透性
1.下列哪一项不属于细胞膜的功能( )
A.控制物质进出细胞　　
B.将胰岛细胞形成的胰岛素，分泌到细胞外
C.提高细胞内化学反应的速率　　
D.作为系统的边界，维持细胞内环境的稳定
基础训练
C
2.科学家常用哺乳动物红细胞作材料来研究细胞
膜的组成，是因为( )
A.哺乳动物红细胞容易得到
B.哺乳动物成熟红细胞内没有核膜、线粒体膜等膜结构
C.哺乳动物红细胞在水中容易涨破
D.哺乳动物红细胞的细胞膜在光学显微镜下容易观察到
B
基础训练
科研上鉴别死细胞和活细胞，常用“染色排除法”。例如，用台盼蓝染色，死的动物细胞会被染成蓝色，而活的动物细胞不着色，从而判断细胞是否死亡。你能解释“染色排除法”的原理吗？
拓展题
活细胞的细胞膜具有控制物质进出的能力，染色剂无法进入细胞内，所以活细胞不会被染色；当细胞死亡后，细胞膜随之失去控制物质进出的能力，染色剂进入细胞，细胞被染成蓝色。根据细胞是否被染色来细胞是否具有活力。