第3章 细胞的基本结构
第一节 细胞膜—— 系统的边界
生命科学学院翟中和院士
获得 “蔡元培奖”。
“我确信哪怕是一个最简单的细胞，也比迄今为止设计出的任何智能电脑更精巧！”
细胞壁
化学成分：纤维素和果胶
功能：支持和保护
细胞壁是全通透的
细胞膜的赞美诗
是谁，隔开了原始海洋的动荡。
是谁，为我日夜守边防。
是谁，为我传信报安康。
是谁，奏鸣了生命的交响。
啊，伟大的细胞膜呀！没有你，
我会是何等模样！
科学家用显微注射器将一种叫做伊红的物质注入变形虫体内,伊红很快扩散到整个细胞,却不能逸出细胞。
材料
细胞作为一个完整的系统，它有边界
阅读课本P40页实验相关内容，认真思考下列问题
体验制备细胞膜的方法
●制备细胞膜选择的最佳材料是什么？为什么选择这种材料？
●实验中选择什么方法使细胞破碎提取到纯净细胞膜的？
一.细胞膜的成分
请从下面细胞中选出符合研究细胞膜的细胞，并说明理由
哺乳动物成熟的红细胞
高等动物细胞
高等植物细胞
细菌
最好用哪种生物材料，为什么？
① 动物细胞没有细胞壁
② 哺乳动物成熟红细胞中没有细胞核和众多的细胞器
体验制备细胞膜的方法
人正常红细胞的光镜照片
人部分红细胞已涨破的光镜照片
实验现象
细胞破裂后细胞内物质流出，细胞膜和细胞质中的其他结构质量不一样，可以采用不同转速离心的方法将细胞膜与其他物质分开，得到较纯的细胞膜。
思考：如何从混合液中分离出纯度较高的细胞膜？
想一想：科学家用这种方法确定了细胞膜中哪些成分的存在？
科学家对细胞膜成分的研究
物质有相似相溶的特点，如脂质物质易溶于脂质溶剂。在研究细胞膜的化学成分时，科学家用脂质溶剂处理细胞，发现细胞膜被溶解，脂质分子进入到溶剂中。
酶是生物催化剂，具有专一性的特点。一种酶只能对一种或一类化学反应起作用，而对其它的化学反应不起作用，（如蛋白酶只能催化蛋白质水解，其它物质在蛋白酶的作用下不能被水解。科学家在研究细胞的成分时，用蛋白酶处理细胞，发现细胞膜的结构被破坏。
膜上的糖类和膜上蛋白质或磷脂结合成糖蛋白或糖脂,
分布在细胞膜的外表面。
糖脂
一、细胞膜的成分
细胞膜的成分
脂质(约50%)、蛋白质(约40%)、糖类(约2%-10%)
动物细胞的细胞膜中还含有一定量的 。
在组成细胞膜的脂质中，______最丰富。
胆固醇
磷脂
几种常见细胞的细胞膜的成分及含量
仔细比较下面表格中不同细胞的膜成分，你能得出什么结论？
功能越复杂的细胞膜，
其蛋白质种类和含量越高
与生活中的联系：
癌细胞的恶性增殖和转移与癌细胞膜成分的改变有关。如癌变时有的产生甲胎蛋白（AFP）、癌胚蛋白（CEA）,它们的含量可作为检测癌细胞的标准。
容易
引发
癌症
的因
素有
哪些？
癌症——21世纪的“第一杀手”
烧烤食物
油炸食物
吸 烟
霉变食物
四、细胞膜的功能
1、将细胞与外界坏境分隔开
原始地球环境
膜出现后，产生了原始细胞，成为相对独立的系统，保障了细胞内部环境的相对稳定
是谁，隔开了原始海洋的动荡。
（控制的相对性）
2.控制物质进出细胞
细胞
营养物质
废物
分泌物
有害物质
是谁，为我日夜守边防。
（控制的选择性）
3.进行细胞间的信息交流
细胞表面存在很多激素受体，可以接受激素的信号
实例一
细胞识别的部位是在细胞膜上，
分子识别的基础是细胞膜上的糖蛋白。
如：精子与卵细胞的结合
白细胞的吞噬作用
实例二 胞间识别
精卵相遇
实例三 植物细胞间的通讯联络
高等植物细胞通过胞间连丝交流信息
是谁，为我传信报安康。
五、总结
细胞壁
制备细胞膜的方法
细胞膜的成分：脂质（50％）蛋白质（40％）糖类（2－10％）
功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多
细胞膜的功能
（1）将细胞与外界坏境分隔开
（2）控制物质进出细胞
（3）进行细胞间的信息交流