说说它们喜欢吃什么。
你最爱吃什么？
你知道哪些中国美食？
识字4 中国美食
部编本人教版·二年级语文下册
说说这是什么菜。
凉拌菠菜
bō
香煎豆腐
jiān
fǔ
红烧茄子
qié
烤鸭
kǎo
水煮鱼
zhǔ
葱爆羊肉
bào
小鸡炖蘑菇
dùn
mó
ɡū
蒸 饺
zhēnɡ
jiǎo
炸酱面
zhá
jiànɡ
小米粥
zhōu
蛋炒饭
dàn
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凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤 鸭 水煮鱼 葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面
小米粥 蛋炒饭
bō
zhōu
zhá
jiànɡ
zhēnɡ
jiǎo
dùn
mó
ɡū
zhǔ
kǎo
qié
jiān
fǔ
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤 鸭 水煮鱼 葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面
小米粥 蛋炒饭
bào
dàn
抢收蔬菜
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
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凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭
水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸 饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
读一读，说一说：课文告诉了我们几种烹饪方式？分别是哪几种？
9种烹饪方式
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读词语，说说下面这些食材可以怎么做。
拌
煎
烤
烧
煮
炖
蒸
炒
西红柿炒鸡蛋
认一认
洋葱拌木耳
土豆片炒肉
糖醋带鱼
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状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
一、根据拼音写汉字。
bō cài dòu fǔ qié zi
（ ） （ ） （ ）
kǎo yā zhá jiànɡ miàn
（ ） （ ）
菠 菜
豆 腐
茄 子
烤 鸭
炸 酱 面
二、填一填。
凉__菠菜 香__豆腐 红__茄子
水__鱼 小鸡__蘑菇 蛋__饭
拌
煎
烧
煮
炖
炒
三、读一读。
关于饮食卫生的谚语
早吃好，午吃饱，晚吃巧。
吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。
饭前一口汤，胜过良药方。
五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。
粥里加红枣，常吃皮肤好。
读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
炒 烤 烧 爆
炖 炸 煎 蒸 煮
老师指导：
同学们可以通过查资料和向家里长辈请教，了解哪些食物需要用到这些方法。
参考答案：
炒豆芽、炒青菜、烤羊肉、红烧鸡块、红烧排骨、炖羊肉、炖猪蹄、炸丸子、炸油条、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸米饭、煮鱼、煮豆腐。
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
灶 焰 烫 煲 焦 烹
火
3
zào
火
8
yàn
火
6
tànɡ
火
9
bǎo
灬
8
jiāo
灬
7
pēnɡ
我的发现：这些菜都带有“火”字旁或者“灬”旁，都与火有关。
独体字： 上下结构：
肉
烧、烤、鸭、鸡、炒、饭
茄、蛋
左右结构：
会认会写本课生字。
动手写一写你最喜欢吃的菜，可以从食材和制作方法等方面着手。