南州六月荔枝丹
一、字音（红色字）
褐色 红缯 紫绡 瓤 醴酪 粗糙 龟甲 龟裂 夤 渣滓 浸渍 唐羌 贮藏 萌蘖 孽种
二、字形（红色字）
花纹与文身
三、字义
退化与蜕化 传诵与传颂

四、本文属于科学小品，属于说明文。所谓小品就是随笔之类的小文章，科学小品则是介绍科学常识的文艺性说明文，既有很强的科学性，又有一定的文学情趣。
有关写荔枝的诗句

食荔枝二首（并引）宋·苏轼罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。

过华清宫
杜牧长安回望绣成堆， 山顶千门次第开，
一骑红尘妃子笑， 无人知是荔枝来。
五、研读课文

（一）、第一部分（第1段）
问1：作者幼时的感受与白居易的描写有什么不同，这样安排有什么作用？

形成对比，通过比较，提出疑问，为下文进行具体说明作引子。

问2：白居易对荔枝的描写，是怎样描写说明的？在全文起什么作用？

由外到内。
文章的中心和总纲。
从对小学时学过的《荔枝图序》质疑写起，引出下文。
（二）第二部分（第2－14段）

问：阅读每一段，作者从哪个角度说明荔枝的？

第2段，

第3段，

第4段，

第5段，

第6段，

第7段，

第8段，

第9段，
外壳
颜色
形状
大小
内膜
果肉
贮藏
种子
外部结构
内部结构
第一层：果实的特点
由表及里
第10－11段，

第12段，

第13段，

第14段，

第二部分：具体说明荔枝果实特点和生长特点。
第三部分（第15段）
花与栽植
栽培史与产地
古代荔枝谱
生长习性
第二层：生长特点
提出建议：大力发展荔枝生产，满足人民的生活需要。
引子：说明对象——荔枝
外部结构
外壳、颜色
形状、大小
内部结构
内膜、果肉
种子
果实特点
生长特点
花与栽植、栽培史与产地

生长习性
由主到次
由表及里
果实特点和
生长特点
提出建议
大力发展荔枝生产
满足人民的生活需要
由古到今
由实到虚
六、探讨问题

问1：本文是一篇科学小品，标题却引用了明朝陈辉《荔枝》中一句诗句“南州六月荔枝丹 ”，从这个标题来看，你能读出哪些说明文的信息？这样有什么作用？

南州，说明产地，泛指我国南部地区
六月，阳历七月，说明成熟的季节
荔枝，说明的对象
丹，说明鲜果的色彩，绚丽如丹

用古诗蕴藉含蓄，引人入胜。此题内涵丰富，不仅说明了荔枝的产地、成熟期、颜色，而且充满诗情画意，也与全篇广泛引证的风格统一起来。
问2：第8段作者引用杜牧的诗“一骑红尘妃子笑， 无人知是荔枝来”说明了什么？

说明荔枝不耐贮藏，又指出了封建统治者飞骑远送荔枝给人民带来无限痛苦，表现出作者对统治者的无限憎恨。

问3：作者为何说封建统治者为个人口腹如此劳民伤财？

本文写于1979年5月，选自1980年出版《生物学碎锦》。打倒“四人帮”后，贾老已年近八旬，但他人老心不老，终日伏案著述，陆续写出了许多优秀科普作品。

唐玄宗为杨贵妃飞骑远送荔枝与社会主义生产的目的形成对比，这样写不仅使人民了解有关荔枝方面的丰富知识，而且从另一个侧面激发了人们的憧憬和追求，体现了极其深刻的内涵。
贾祖璋（1901－1988）
浙江海宁人。中国科普作家。
早在30年代，他就已是我国科学小品的开拓者之一，60多年笔
耕不止。他的作品以多姿多彩的文学形式，生动活泼地传播以生物
学为主的科学知识，实现科学与文学的联姻。他的科普作品对普及
科学知识，激发人们的爱国主义思想，增强民族自尊心、自信心和
凝聚力，起到了潜移默化的作用。他以绚丽多彩的自然界为描述对
象，把丰富的科学知识，历史知识和文学知识融为一体。用生动的独具风格的科学小品体裁，向读者描绘了奇妙的生物世界中的种种珍闻趣事。
他平生的著作出版了《鸟类研究》、《鸟与文学》、《生物素描》、《碧血丹心》、《生命的韧性》、《生物学碎锦》、《花与文学》、《贾祖璋科普创作选集》、《贾祖璋科普文选》等等科学小品集和科普读物26种,还编著过《开明新编高中生物学》、《高中生物学纲要》等中小学教材。他奋斗一生，向人民奉献了大量科学的、民族的、大众的科普作品。同时，贾祖璋又是著名的出版家，曾编了10种自然、动物、植物、生物、博物方面的中、小学教科书，使几代学子从中受到启蒙教育。他从1936年开始期刊编辑工作，其中著名的期刊有《中学生》、《进步青年》、《旅行家》、《农村青年》、《知识就是力量》、《科学大众》、《学科学》等，这也是他献身科普事业的重要组成部分。
贾祖璋原先是位小学教师。1924年，他从报上看到商务印书馆要招收一批剥制动植物标本的工人，便急忙赶到上海报考，结果以第一名的优异成绩被该馆录取。旧上海是个花花世界，不少青年人迷恋于洋场里的熙熙攘攘、霓虹灯的五彩缤纷；而且剥制动植物标本，在一般人眼里是不值一顾、低人一等的工作，可年轻的贾祖璋却爱上了这个职业。他爱惜光阴，不善“交际”，工作之余，悉心读书写作。那时，商务印书馆有个植物园，由一位工人管理。贾祖璋“毛遂自荐”，搬进去和工人住在一起。植物园里，人只有两个，而花草树木却有千百种。有人问他：“住在园里不感到寂寞吗？”他笑笑回答：“我喜欢安静。不妨碍别人，别人也不妨碍我，何况还有这许多花草做伴。”就这样，他一边当工人，一边精心观察，详细记录，积累了大量创作素材，并参考日文资料，编著了《鸟类研究》《普通鸟类》《世界禽鸟物语》等书。和别人合撰的六十万字巨著《中国植物图鉴》，也是在这时开始准备的。
一年秋天，为了写《蟹》一文，他从市场上买回了几只螃蟹，养在水里，一连几天全神贯注加以观察，了解它的生活习性。然后煮熟，揭去背壳，由表及里，仔细探索，详细考证，终于把这个“无肠公子”、“横行介士”写得活灵活现，栩栩如生。有一次，贾祖璋为了核实文昌鱼的史料，桌子上摆满了古今中外的书刊。他潜心于研究工作，早把门外的事情忘得一干二净。突然，一个小朋友推开门，探头说：“贾爷爷，东西烧焦了！”贾老的炉子就放在门外，赶去一看，铝锅里嗞嗞地叫着，一股浓烈的焦气冲鼻而来。原来，锅里的肉早已墨黑墨黑，焦糊了。
打倒“四人帮”后，贾老已年近八旬，但他人老心不老，终日伏案著述，陆续写出了许多优秀科普作品。其中《花儿为什么这样红》一文，荣获了全国“新长征优秀科普作品奖”一等奖。
七、品析说明方法

问：本文用了哪些说明方法，请举例说明。

1.举例子

来自现实的，如第3段，“广东产的‘三月红’和‘桂绿’等”； “第4段“……‘龙牙’，……‘珍珠’” ；第12段“海南岛和廉江有野生的荔枝林” 等。
来自调查材料的，如第5段“六十年代，广东调查得知，有鹅蛋荔和丁香大荔，重达四五十克”；
来自史籍和科学专著的，如第5段“四川合江产的‘楠木叶’；第5段《四川果树良种图谱》说它重19克左右，《中国果树栽培学》则说大的重六十克” ；第8段“杨贵妃吃荔枝的事”；第12段“据记载，南越王尉佗曾向汉高祖进贡荔枝” 等。
（作用：使文章更加具体,更有说服力,更客观的说明了事物。 ）
2.打比方

直接比喻说明，如第2段说明荔枝壳面形态时，说“荔枝壳表面有细小的块状裂片，好像龟甲”；“裂片中央有突起部分，有的尖锐如刺”。第3段在说明荔枝外壳的色泽时说“把它比做‘绛囊’、‘红星’、‘珊瑚珠’，都很逼真”。第4段说明荔枝的果形时说“荔枝呈心脏形，卵圆形或圆形”；第9段介绍优良的荔枝的种子时说“形状很小，有似丁香”等。
引用古籍或诗文作喻，如“至于整株树以至成片的树林，那就成为‘飞焰欲横天’，‘红云几万重’的绚丽景色了”；“旧记载中还有一些稀奇的品种，如细长如指形的‘龙牙’、圆小如珠的‘珍珠’等”。（作用：形象，使人易于理解生动，有文学情趣）
3.列数字

在介绍荔枝的成熟期，果实的大小、重量，荔枝的贮藏，荔枝的花期、花序的主花朵数与结实数，我国栽培荔枝的历史，古籍中所载的荔枝的品种时，都运用了数字。
如第5段：通常直径三四厘米，重十多克到二十多克。（作用：准确、客观、具体……）

4.作引用

古代诗文、文献资材、谚语等本文引用达十余处之多。这样既丰富了文章内容，扩大了知识面，加强了说明效果，同时又使文字生动活泼，富于变化，具有较强的文学韵味，因而也更能引发读者的阅读兴趣－－既能了解有关的科学知识，又能获得一种文学享受。
5.作比较

如第9段 “优良的荔枝，种子发育不全，有似丁香。”
（作用：通过比较得到具体而鲜明的印象）

6.分类别

如第10段 “广东有双季荔枝，……又有四季荔枝，……

7.下定义

如第2段 “荔枝壳表面……特称龟裂片。”第4段“两侧……有一条沟，叫做缝合线。”（作用：准确、科学……）
八、品析说明语言的科学性和文学性

1.科学性
（1）运用确凿的事实(包括有关历史事实)和具体数字来说明问题。
举例说明这些例子有现实的，如“海南岛和廉江有野生的荔枝林”；有来自调查的，如“六十年代，广东调查得知，有鹅蛋荔和丁香大荔，重达四五十克”；也有来自古籍的，如“据记载，南越王尉佗曾向汉高祖进贡荔枝”。
数字说明有时用确实的数字，如“荔枝花期是二月初到四月初，早晚随品种而不同。广东有双季荔枝，一年开花两次。又有四季荔枝，一年开花四次之多”；有时用估计数字，如“荔枝大小，通常是直径三四厘米，重十多克到二十多克”。用数字说明可以使读者对事物获得具体的印象。
（2）既重视引用古代有关荔枝的知识作为依据，又注意纠正其不确切的地方。
例:在引述白居易《荔枝图序》中的“壳如红缯，膜如紫绡，瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪”的话之后，在第二自然段里指出第一句“壳如红缯”的确也还有不足之处；在第六自然段里指出“膜如紫绡”的形容则“是把壳肉壁的花纹误作膜的花纹了”。
2.文学性

本文是一篇科学小品（文艺性说明文），除了注意介绍知识的科学性外，还使用了不少生动、形象的语言，突出了文章的文艺性和形象性。尤其是有二十多处引用了古代诗文，不仅丰富了内容，而且大大增强了表达效果。标题“南州六月荔枝丹”本身就十分吸引人。前半篇以白居易《荔枝图序》为线索，对荔枝果实逐层说明。其间又引“飞焰欲横天”（郭明章《荔枝》）、“红云几万重”（邓肃《看荔枝》）等诗句描写荔枝的颜色；引“盈盈荷瓣风前落，片片桃花雨后娇”（徐《咏荔枝膜》）诗句表现荔枝的膜，更加收到良好的效果。引用杜牧《过华清宫绝句》第一首，一方面印证了荔枝不耐贮藏的特点，同时揭露封建帝王、王妃的奢侈生活，增强了思想性。引用的文字生动活泼，具有文学韵味，增强了阅读兴趣，给人留下鲜明的印象。
本文引用特色鉴赏分析

一是比喻描写性引用
文章一开头，就开门见山，引用白居易的《荔枝图序》的一段：“壳如红缯，膜如紫绡，瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪。”这一段描写，按照荔枝形态特点和人们认识事物先外后内的顺序，连用“红缯”、“紫绡”、“冰雪”、“醴酪”四个比喻，写出荔枝外壳色彩的红艳，内膜质地的轻柔，瓤肉的洁白，浆汁的香甜。可谓描形摹状，细致入微。在解说“壳如红缯”时，先以特写笔法，描述了荔枝的壳面构造，纠正了《荔枝图序》的不足。接着引用“绛囊”、“红星”、“珊瑚珠”三个比喻，说明荔枝的红色。最后推而广之，引用“飞焰欲横天”，“红云几万重”的诗句，以全景镜头，描写整片荔枝林的颜色，不仅给人以物的形象，而且给人以诗的意境。在说明荔枝膜时，先纠正“膜如紫绡”是“把壳内壁花纹当作膜的花纹”之误，然后引《咏荔枝膜》诗：“盈盈荷瓣风前落，片片桃花雨后娇”。“荷瓣”“桃花”喻其形色，“风前落”描其轻柔，“雨后娇”状其鲜艳。这种用特写的手法交叉的比喻从动态来描绘，比起“膜如紫绡”的静态描写，就显得更加生动形象了。
二是对比议论性引用

有些诗文，并非直接描写荔枝。但经作者巧妙地从另一角度加以引用，同样收到说明的效果。杜牧的《过华清宫》，原旨是借进奉荔枝一事，讥讽唐玄宗荒淫祸国，以致酿成历史悲剧。然其事却与荔枝不耐贮藏的特点有关。作者即于此着眼。在说明荔枝不耐贮藏的特点时，直接引用《荔枝图序》以后，又特别指出在今天科学技术条件下，荔枝的贮藏期已能达到一个月，而且还在进一步延长，以适应长途运输，满足人民生活需要。似乎本旨已明，无须再续。然而文章并不就此带住，而是扩展开去，翻出一层，从荔枝的不耐贮藏引出唐代统治者为享受鲜荔枝而给人民造成苦难的解说，和上文组成对比。最后，引《过华清宫》作结：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，不仅是荔枝不耐贮藏的例证，也是当时人民苦难的见证。引文既扩大了文章的知识内容，又增强了思想内容，使今天品尝过鲜荔枝的人，不能不慨古怀今，油然生幸福之感。
三是举例考证性引用

在说明荔枝的栽培历史时，文章也引用了一些资料，如引《三山志》的记载，引宋徽宗和文征明的诗句，其作用在于列举荔枝北移失败的史例，以证实上文关于荔枝性喜温暖，畏惧霜害，“成都、福州是它生长北限”的说明。这是一种“引用证明”，和前两种引用不同。这些引用，既扩大了知识面，使有关荔枝栽培的说明有充分的依据，体现了严谨的科学性，又避免了园艺教科书式的平板枯燥，也是值得注意的一个特色。

大量引用古诗文，来说明荔枝的有关知识，既增强了说服力，又增强了文艺性。如果抽掉了本文中十多处的古诗文，就会变成枯燥乏味的说明书。
说明荔枝多方法
科学小品更形象
九、背诵

1.盈盈荷瓣风前落，片片桃花雨后娇。 （明代徐《咏荔枝膜》）
2.长安回望绣成堆，山顶千门次第开， 一骑红尘妃子笑， 无人知是荔枝来。（杜牧《过华清宫》）
3.旋沉荔花蜂酿蜜，清香不减蔗浆寒。（屠本畯《荔枝纪兴》）
4.密移造化出闽山，禁御新栽荔枝丹。（宋徽宗《宣和殿荔枝》）
5.仙人本是海山姿，从此江乡亦萌蘖。（明朝文征明《新荔篇》）
6.罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔支三百颗，不妨长作岭南人。（苏轼《食荔支二首（并引） 》）
荔枝图序 白居易
荔枝生巴峡间，树形团团如帷盖。叶如桂，冬青，华如橘，春荣；实如丹，夏熟。朵如葡萄，核如枇杷，壳如红缯，膜如紫绡，瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪，大略如彼，其实过之。若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。 元和十五年夏，南宾守乐天命工吏图而书之，盖为不识者与识而不及一二三日者云。
译文：荔枝生于四川湖北一带，树的形状团团像车上的帷幕和篷盖；叶子像桂树叶，冬天青色；花像橘，春天开花；果实像丹砂一般地红，夏天成熟；众多果实聚在一起像葡萄；核像枇杷核；壳如红色丝织品；膜如紫色的薄丝；瓤肉莹白像冰雪；浆液甜酸如醴酪。大致像那样，它的实际情况超过它。如果果实离开树枝，一天变颜色，两天香变了，三天味变了，四五天外，色香味全部离去了。
元和十五年的夏天，南宾太守白乐天让工吏作画并且亲自写下了这篇序，那是给那些不了解荔枝以及了解荔枝的样子、味道但不知道摘下后过了一天、两天、三天后的变化的人看的。