1、ATP的结构简式：
高能磷酸键
（２个）
腺苷
（１个）
磷酸基团
（３个）
5.2 细胞的能量“通货”—— ATP
ATP
ADP
Pi
Pi
2、ATP与ADP的转化
水解酶
合成酶
用于各项生命活动
人和动物：呼吸作用
植物：呼吸作用、光合作用
3、ATP是细胞的能量“通货”。
5.1 降低化学反应活化能的酶
一、酶在细胞代谢中的作用
细胞生命活动的基础
场所：
实质：
意义：
细胞中
各种化学反应的总称
1、细胞代谢（P78）
2 H2O2 2 H2O + O2
高温 /Fe3＋ /过氧化氢酶
实验原理：过氧化氢在高温、铁离子和过氧化氢酶的作用下加速分解。
2、实验（78-79）：
思考：
实验需设计几组？
如何判断H2O2分解快慢？
比较过氧化氢在不同条件下的分解速率
不处理
90℃水浴加热
FeCl3
肝脏研磨液
2滴
2滴
不明显
少量
较多
大量
不复燃
不复燃
变亮
复燃
过氧化氢在过氧化氢酶的催化作用下分解速率最快
反应条件
剂量
H2O2 浓度
剂量
气泡产生
卫生香燃烧
对照组
实验组
实验
1
①对照原则:设计对照实验,一般既要设置对照组又要设置实验组。
②单一变量原则：在对照实验中,除了要观察的变量发生变化外,其他变量都应保持相同。
实验设计原则:
促使过氧化氢分解的本质：
９０℃——加热，使过氧化氢分子得到能量，
从常态转变为容易分解的活跃状态。
——分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
活化能：
Fe3+
酶
酶的作用：催化作用
酶的催化机理是：
降低化学反应活化能
1
科学家对酶本质的探索 P81
巴斯德以前
发酵是纯化学反应，与生命活动无关
发酵与活细胞有关，只有活细胞存在才能完成发酵作用
引起发酵的是细胞中的某些物质，这些物质只有在细胞死亡并裂解后才能发挥作用
酵母细胞中的某些物质能在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活细胞中一样
脲酶是蛋白质
少数酶是RNA
二、酶的本质：
酶是 产生的
具有 作用的有机物，
其中绝大多数是 ，
少数 也具有催化功能。
科学家对酶本质的探索 P81
活细胞
催化
蛋白质
RNA
１.含义：酶的催化效率一般是无机催化剂
的 倍。
107 ～1013
酶的高效性保证了细胞内
　　　　　化学反应的快速进行，
　　　　　能量供应的稳定 。
２.酶具有高效性的意义：
资料：用纯唾液和用稀释10倍的唾液做唾液淀粉酶的催化实验，其效果完全相同。
三、酶的特性
１、酶具有高效性
分别加入淀粉酶2滴，振荡，反应一段时间
2号试管中加入2mL
蔗糖溶液
加入斐林试剂
振荡
约60℃水浴2min
1号试管中加入2mL
淀粉溶液
蓝色
蓝色
棕色
砖红色沉淀
淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。
2、酶具有专一性
３、酶的作用条件比较温和
练习册P41达标训练5
低温抑制酶活性，
温度过高破坏酶空间结构，酶活性丧失。
在过酸过碱的条件下，都会使酶的空间结构遭到破坏而失去活性。
四、影响酶促反应速率的因素：
1、温度
3、酶的浓度
4、底物浓度
酶量一定
2、pH
联系实际：
加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：
（1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍？
（2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？
（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤哪些衣料（ ）
A.化纤 B.纯毛 C.纯棉 D.真丝
（4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中还可以加入什么酶？
B D
脂肪酶
课堂练习：
1.人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是 （ ）
A.所吃食物不能消化 B.胃没有排空
C.体温超过合适温度，消化酶的活性下降
D.吃药使人没有了胃口
2.胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，主要原因是（ ）
A.pH不适合
B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了
C.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用
D.小肠中没有蛋白质可被消化
C
A
3.能够使唾液淀粉酶水解的是（ ）
A.淀粉酶 B.脂肪酶
C.蛋白酶 D.肽酶

4.关于酶的特性，下列表述中错误的一项（ ）
A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物
B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变
C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响
D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力
C
D