我国是一个人口众多的国家，粮食生产在农业生产的发展中占有重要的位置。通常增加粮食产量的途径是扩大耕地面积或提高单位面积产量。根据我国国情，继续扩大耕地面积的潜力已不大，虽然我国尚有许多未开垦的土地，但大多存在投资多、难度大的问题。这就决定了我国粮食增产必须走提高单位面积产量的途径。
施肥不仅能提高土壤肥力，而且也是提高作物单位面积产量的重要措施。化肥是农业生产最基础而且是最重要的物质投入。据联合国粮农组织统计，化肥在对农作物增产的总份额中约占40％～60％。中国能以占世界7％的耕地养活了占世界22％的人口，可以说化肥起到举足轻重的作用。
知识与技能
1．了解化学元素对植物生长的重要性及常见化肥的种类和作用；
2．了解化肥、农药对环境的影响。
过程与方法
1．学习用分析、归纳的方法对有关信息进行加工；
2．学会自学，提高自己组织语言的能力；
3．善于用辩证的方法看待问题；
4．学习如何应用所学知识解决实际问题。
情感态度与价值观
树立为提高人们生活水平、维护人体健康而好好学习化学的决心。
区分氮肥、磷肥和钾肥的步骤和方法。
区分氮肥、磷肥和钾肥的步骤和方法。
重点
难点
茁壮成长的农作物
作物生长所需要的营养元素有16种，按作物生长分两大类：
常量营
养元素
包括B、Cu、Mn、Mo、Zn、Fe、Cl。其中Cl在土壤中不缺。
作物营养元素
微量营养元素
C、H、O（作物从空气和水中取得）
N、P、K（主要常量营养元素，化肥的主要成分）
Ca、Mg、S（中量营养元素，一般在土壤中不缺）
复合肥料：含有氮、磷、钾三种营养元素中的两种或三种且可标明其含量的化肥，称为复合肥料或混合肥料。
一、化肥简介
化学肥料的简称，用化学或物理方法制成的含有一种或几种农作物生长需要的营养元素的肥料。化学肥料的简称。
化肥的定义：
化肥的分类：
单元肥料：只含有一种可标明含量的营养元素的化肥称为单元肥料，如氮肥、磷肥、钾肥以及次要常量元素肥料和微量元素肥料。
常见化肥的种类
氨水 NH3•H2O
磷矿粉 Ca3(PO4)2
过磷酸钙 Ca(H2PO4)2和CaSO4
重过磷酸钙
碳酸钾 K2CO3
硫酸钾 K2SO4
氯化钾 KCl
含两种或两种以上营养元素的肥料。
钾肥
复合肥
磷肥
氮肥
铵态氮肥
硝态氮肥
有机态氮肥
硫酸铵 (NH4)2SO4
尿素 CO(NH2)2
铵盐 NH4NO3
液态氮肥
1．氮肥
（1）氮肥的种类
铵态氮肥硫酸铵 (NH4)2SO4
硝态氮肥铵盐 NH4NO3
有机态氮肥尿素 CO(NH2)2
液态氮肥氨水 NH3•H2O
氮是植物体内蛋白质、核酸和叶绿素的组成元素。
作物缺氮会绿色褪淡，叶片发黄，严重时叶脉呈淡棕色，且生长缓慢，植株矮小瘦弱，成熟提早，产量品质下降。
（2）氮肥的作用
（3）缺乏氮肥
氮肥能促进作物的茎叶生长茂盛，叶色浓绿。
缺氮的小麦和白菜，叶色呈淡黄色，叶尖干枯，后全叶枯黄；茎细长、直立，有时现淡紫色，分蘖少，穗小。
柑橘氮过剩症状（叶大而厚，叶色深绿）
玉米缺氮症状
甜夏橙新叶缺氮症状
棉花缺氮症
肥效快。土壤对其中的铵的吸附量大。施肥后需覆土或灌溉，以减少氨挥发。
碳酸氢铵
含氮17%，白色晶体，水溶液碱性（pH=8.2~8.4）。易受热分解，使肥效消失，易吸湿水解，结块。
氮肥
尿素
硫酸铵、氯化铵、硝酸铵
硝酸铵
硫酸铵、氯化铵
加碱
有氨味
燃烧、发亮
熔化、冒烟
溶于水后加氯化钡溶液，生成白色沉淀的是硫酸铵，反之是氯化铵
无氨味
灼烧
区分氮肥的方法：
氮元素百分含量的计算：
1．碳酸氢铵（NH4HCO3）
N% = ————
NH4HCO3
N
×100%= ——
14
79
×100%=17%
2．硝酸铵（NH4NO3）
N% = ————
NH4NO3
2N
×100% = ——
28
80
×100% = 35%
氮元素百分含量的计算
磷矿粉［Ca3(PO4)2］；
钙镁磷肥（钙和镁的磷盐）；
过磷酸钙（磷酸二氢钙和硫酸钙的混合物）等含磷物质。
2．磷肥
（1）磷肥的种类
常见的磷肥有：
磷是植物体内蛋白质，核酸和酶等多种重要化合物的组成元素。磷肥能促进作物根系发达，增强抗寒抗旱能力，还能促进作物提早成熟，子粒饱满。
植物缺磷时会生长迟缓、产量降低、植株矮小、苍老、瘦弱，茎细直立、分枝少，叶片小、缺光泽，根系发育差，易老化，成熟迟缓。
（2）磷肥的作用
（3）缺乏磷肥
缺磷的水稻，叶片呈深褐色略带紫色，尤其叶鞘部紫色很明显，从叶尖向基部扩展，植株瘦小，分蘖少，抗寒力差，易受冻。植株特别矮小，叶片呈暗绿色，并出现紫色。
马铃薯缺磷症
葡萄缺磷症状
梨树缺磷症状
常见的钾肥有：
　　草木灰（含有碳酸钾和少量钙、镁、磷的化合物）；
　　硫酸钾；
　　氯化钾等含钾化合物。
3．钾肥
（1）钾肥的种类
钾具有保证各种代谢过程的顺利进行、促进作物生长健壮，茎秆粗硬，增强抗病虫害和抗倒伏能力等功能。
作物缺钾表现为最初老叶叶尖及叶缘发黄，以后黄化部逐步向内伸展同时叶缘变褐、焦枯，叶片出现褐斑，严重时叶肉坏死、脱落。
（2）钾肥的作用
（3）缺乏钾肥
缺钾的水稻，叶面出现白斑，叶下披，叶片、主茎夹角大，严重的抽穗困难或提前枯死。
早橘缺钾，枝梢老叶叶缘黄化，新叶正常
缺钾的卷心菜
4．复合肥
磷酸一铵 　　　 磷酸二铵
　硝酸磷肥  　　 氨化过磷酸钙
硫酸铵 　 　　 钙镁磷钾肥
　铵磷钾 磷酸二氢钾
尿素—钾—磷肥料
常见的复合肥种类：
复合肥料
复合肥料
氮肥除石灰氮略呈浅褐色外，其他均为白色结晶状；
　　钾肥为白色结晶，但加拿大钾肥为红褐色；
　　磷肥一般呈粉状，多为灰白色或灰色。
（1）外观鉴别
5．区分氮肥、磷肥、钾肥的方法
取少许肥料与等量的生、熟石灰一起混合，加水研磨，能嗅到刺鼻的氨味，则为含氨的氮肥或复合肥。否则为不含氨的肥料。
（3）与碱性物反应
一般氮肥和钾肥都可溶于水，而磷肥仅部分溶于水或不溶于水，其中过磷酸钙部分溶于水且有酸味，而钙镁磷肥与磷矿粉不溶于水。
（2）溶解度鉴别法
将肥料放在一块铁板上，在火上灼烧观察：
　　大量冒白烟，有氨臭，无残渣，为磷酸氢铵；不熔融，直接升华或分解，有酸味的为氯化铵；可溶融成液体或半液体，大量冒白烧，有氨味和刺鼻的二氧化硫味，残留物冒黄泡，为硫酸铵。
　　灼烧时肥料没有明显变化，但有爆裂声，干炸跳动，撒在火中，火焰呈紫色的为钾肥，其中跳动剧烈而在水中溶解很慢的为硫酸钾，反之为氯化钾，撒在烧红的木炭上有助燃作用的为硝酸钾。
（4）燃烧法
为鉴别NH4HCO3、(NH4)2SO4、KCl、K2SO4四种化肥，某同学设计了如下所示的实验方案，请你根据每步实验现象将有关化肥的化学式填写在下图相应的空格中。
NH4HCO3、KCl、 (NH4)2SO4 、 K2SO4
NH4HCO3 、 (NH4)2SO4
KCl、K2SO4
NH4HCO3
KCl
K2SO4
(NH4)2SO4
加氢氧化钙
有氨味
无氨味
加盐酸
溶于水后再加氯化钡溶液
有气体产生
无气体产生
有白色沉淀
无白色沉淀
微量元素肥料包括：
（1）硼肥：硼砂、硼酸；
（2）钼肥：钼酸铵；
（3）锌肥：硫酸锌；
（4）铁肥：硫酸亚铁；
（5）锰肥：硫酸锰；
（6）铜肥：硫酸铜。
微生物肥料是利用土壤对农业生产有益的微生物经过分离繁殖制成的各种生物性肥料，又叫细菌肥料。如“5406”抗生菌肥，硅酸盐菌肥，绿环生物肥等。
6．微量元素肥料和微生物肥料
7．化学肥料与农家肥的特点
二、化肥的不合理施用
不合理施用化肥造成:

土壤污染；水污染；大气污染
农业增产的最有利措施。
化肥中含有一些重金属元素，有毒有机物和放射性物质。
利：
弊：
富营养化
水遭污染鱼遭劫
水中氮、磷等植物所需的营养元素含量过高，导致水中的藻类植物大量繁殖，使水质恶化，严重影响鱼类和其他水生生物的生存。
1．禁止使用含磷洗衣粉
2．关闭水体沿岸的一些化工厂
3．生活污水净化后再排放
4．在水中养殖能大量吞食藻类的鱼类等生物
部分措施：
有机农业
按照有机农业生产标准，在生产过程中不使用有机化学合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程技术获得的生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术、协调种植业和畜牧业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。
有机农产品
有机农产品是指避免使用化学合成的肥料及农药，在播种及插秧前2年以上（多年生作物则是3年以上）由堆肥培植的土壤中生产出来的农产品。
有机食品的主要特点
在其生产和加工过程中不施用任何人工合成的农药、肥料、除草剂、生长激素、防腐剂、添加剂等化学物质。该特点有两层含义：首先，有机农业的生产方式解决了常规农业生产中最重要的环境污染和生态破坏问题，是可持续的农作方式；其次才是产品没有或污染物尽可能低，对人类健康有益。
1．氮肥
　　（1）种类（2）氮肥的作用（3）缺乏氮肥
3．钾肥
　　（1）种类（2）钾肥的作用（3）缺乏钾肥
2．磷肥
　　（1）种类（2）磷肥的作用（3）缺乏磷肥
4．复合肥
一、化肥简介
5．区分氮肥磷肥钾肥的方法
6．微量元素肥料和微生物肥料
7．化学肥料与农家肥的特点
二、化肥的不合理施用
1．有机农业
2．有机农产品
3．有机食品的主要特点
1．尿素〔CO（NH2）2〕是一种高效化肥，它属于（ ）
　　A．氮肥 　　B．磷肥
　　C．钾肥 D．复合肥料
　　2．KNO3是一种化肥，它属于（ ）
　　A．氮肥 B．磷肥
　　C．钾肥 D．复合肥料
　　3．下列化肥中不属于盐的是（ ）
　　A．NH4NO3 B．NH3·H2O
　　C．NH4HCO3 D．(NH4)2SO4
A
D
B
4．下列物质中，可以作为化学肥料的是（ ）
　　A．食盐 　B．碳酸钾
　　C．消石灰 　D．硝酸铵
　　5．下列化肥通过加水溶解就可以鉴别出来的是 （ ）
　　A．碳酸氢 　B．硫酸铵
　　C．磷矿粉 　D．硝酸铵
C
B、D
6．下列化肥通过与熟石灰混合、研磨就可以鉴别出来的是（ ）
　　A．硫酸铵 B．尿素
　　C．硝酸铵 D．氯化铵
　　7．某人排出的尿中含有2%的尿素［CO(NH2)2］，如不考虑其他成分，则该人尿中氮元素的质量分数为（ ）
　　A．2% 　　B．9.3%
　　C．0.93% D．0.093%
C
B