第一单元 走进化学世界
课题1 物质的变化和性质
一、化学定义：化学是研究物质的组成、结构、性质以及变化规律的自然科学。
二、物理变化和化学变化
物理变化：没有生成其他物质的变化。
化学变化：变化时都生成了其他物质的变化。化学变化又叫化学反应。
三、物理性质和化学性质
物理性质：不需要发生化学变化就表现出来的性质。如颜色、状态、气味、密度、硬度、熔点、沸点、挥发性、溶解性、导电性、导热性等。
化学性质：通过化学变化表现出来的性质。如：可燃性、氧化性、还原性、热稳定性、酸碱性等。
 
课题2 化学是一门以实验为基础的科学
一、对蜡烛及其燃烧的探究
1、点燃前：观察蜡烛的性质：圆柱形、乳白色、固体、难溶于水、密度比水小。

2、燃着时：①燃烧过程中发生的变化：蜡烛点燃后，灯芯处蜡烛熔化，持续安静地燃烧，不会发出响声音，且蜡烛在燃烧过程中缓慢地变短。
②观察火焰：蜡烛的火焰在轻微地闪烁，在火焰的上方有黑烟生成。蜡烛的火焰可以分成三层：最里面一层火焰较为暗淡，底部呈淡蓝色，为焰心；第二层火焰较明亮且呈圆锥形，为内焰；围绕在最外面的第三层火焰呈黄色，明亮而不耀眼，为外焰。

③火焰三部分温度的高低比较；外焰温度最高，内焰温度其次，焰心温度最低。
④燃烧后的物质是什么？怎样来检验？
将一只干燥的烧杯罩在火焰的上方，过一会儿，烧杯内壁有水雾生成。片刻后取下烧杯，迅速向其中倒入少量的澄清石灰水，振荡后，石灰水变浑浊，说明蜡烛燃烧时有水和二氧化碳生成。

3、熄灭后：点燃蜡烛刚熄灭的白烟：火焰会顺着白烟重新将蜡烛点燃。
 
二、对人体吸入的空气和呼出的气体的探究
吸入的空气
呼出的气体

二氧化碳＜二氧化碳(不能供给呼吸，也不能支持燃烧)

氧气＞氧气(能供给呼吸，也能支持燃烧)

水蒸气＜水蒸气

 
课题3 走进化学实验室
一、初中化学实验常用仪器和药品的取用规则
（一）初中化学实验常用仪器
反应容器 可直接受热的：试管、蒸发皿、燃烧匙、坩埚等
能间接受热的：烧杯、烧瓶（加热时，需加石棉网）
存放药品的仪器：广口瓶（固体）、细口瓶（液体）、滴瓶（少量液体）、
集气瓶（气体）
加热仪器：酒精灯、酒精喷灯
计量仪器：托盘天平（称量）、量筒（量体积）
分离仪器：漏斗
取用仪器：药匙（粉末或小晶粒状）、镊子（块状或较大颗粒）、胶头滴管（少量液体）
夹持仪器：试管夹、铁架台（带铁夹、铁圈）、坩埚钳
其他仪器：长颈漏斗、石棉网、玻璃棒、试管刷、水槽、锥形瓶
1、试管：（1）用途：a、在常温或加热时，用作少量试剂的反应容器。
b、溶解少量固体 c、收集少量气体
（2）注意事项：a、加热时外壁必须干燥，不能骤热骤冷，一般要先均匀受热，然后才能集中受热，防止试管受热不均而破裂。
b、加热时，试管要先用铁夹夹持固定在铁架台上（短时间加热也可用试管夹夹持）。
c、加热固体时，试管口要略向下倾斜，且未冷前试管不能直立，避免管口冷凝水倒流使试管炸裂。
d、加热液体时，盛液量一般不超过试管容积的1/3（防止液体受热溢出），使试管与桌面约成45°的角度（增大受热面积，防止暴沸），管口不能对着自己或别人（防止液体喷出伤人）。
2、试管夹：用途：夹持试管；
注意事项：①从底部往上套，夹在距管口1/3处（防止杂质落入试管）
②不要把拇指按在试管夹短柄上。
3、玻璃棒：（1）用途：搅拌、引流（过滤或转移液体）；
（2）注意事项：①搅拌不要碰撞容器壁②用后及时擦洗干净。
4、酒精灯：（1）用途：化学实验室常用的加热仪器；
（2）注意事项：①使用时先将灯放稳，灯帽取下直立在灯的右侧，以防止滚动和便于取用；②使用前检查并调整灯芯（保证更好的燃烧，火焰保持较高的的温度）；③灯体内的酒精不可超过灯容积的2/3，也不应少于1/4（酒精过多，在加热或移动时易溢出；太少，加热酒精蒸气易引起爆炸）；④禁止向燃着的酒精灯内添加酒精（防止酒精洒出引起火灾）；⑤禁止用燃着的酒精灯直接点燃另一酒精灯，应用火柴从侧面点燃酒精灯（防止酒精洒出引起火灾）；⑥应用外焰加热（外焰温度最高）；⑦用完酒精灯后，必须用灯帽盖灭，不可用嘴吹熄；（防止将火焰沿着灯颈吹入灯内）；⑧用完后，立即盖上灯帽（防止酒精挥发和灯芯吸水而不易点燃）；⑨不要碰倒酒精灯，若有酒精洒到桌面并燃烧起来，应立即用湿布扑盖或撒沙土扑灭火焰，不能用水冲，以免火势蔓延。
5、胶头滴管、滴瓶：用途：①胶头滴管用于吸取和滴加少量液体。②滴瓶用于 盛放少量液体药品。
注意事项：①先排空再吸液；②悬空垂直放在试管口上方，以免沾污染滴管③吸取液体后，应保持胶头在上，不能向下或平放，防止液体倒流，沾污试剂或腐蚀胶头；④除吸同一试剂外，用过后应立即洗净，再去吸取其他药品（防止试剂相互污染）。⑤滴瓶上的滴管与瓶配套使用，滴液后应立即插入原瓶内，不得弄脏，也不必用水冲冼。
6、铁架台（包括铁夹和铁圈）用途：用于固定和支持各种仪器，一般常用于过滤、加热等实验操作。
注意事项：a、铁夹和十字夹缺口位置要向上，以便于操作和保证安全。
b、重物要固定在铁架台底座大面一侧，使重心落在底座内。
7、烧杯：用途：用于溶解或配制溶液和较大量试剂的反应容器。
注意事项：受热时外壁要干燥，并放在石棉网上使其受热均匀（防止受热不均使烧杯炸裂）。
8、量筒 用途：量取液体的体积
注意事项：不能加热，不能作为反应容器，也不能用作配制或稀释溶液的容器。
9．集气瓶（瓶口上边缘磨砂，无塞）
（1）用途：①用于收集或短时间贮存少量气体。
②用作物质在气体中燃烧的反应器。
（2）注意事项：①不能加热②收集或贮存气体时，要配以毛玻璃片遮盖③在瓶内作物质燃烧反应时，若固体生成，瓶底应加少量水或铺少量细沙。
10、蒸发皿 用途：用于蒸发液体或浓缩溶液。
注意事项：①盛液量不能超过2/3，防止加热时液体沸腾外溅;
②均匀加热，不可骤冷（防止破裂）③热的蒸发皿要用坩埚钳夹取。
（二）实验室药品取用规则（熟悉化学实验室药品的一些图标，见第18页）
1．取用药品要做到“三不原则”①不能用手接触药品　②不要把鼻孔凑到容器去闻药品（特别是气体）的气味　③不得尝任何药品的味道（采用招气入鼻法）。
2．注意节约药品。如没有说明用量，液体取用1~2ml，固体只需盖满试管底部。
3．用剩药品要做到“三不一要”①实验剩余的药品既不能放回原瓶　②也不能随意丢弃　③更不能拿出实验室　④要放入指定的容器内。
（三）固体试剂的称量
仪器：托盘天平、药匙（托盘天平只能用于粗略的称量，能称准到0.1克）
步骤：调零、放纸片、左物右码、读数、复位
使用托盘天平时，要做到①左物右码：添加砝码要用镊子不能用手直接拿砝码，并先大后小；称量完毕，砝码要放回砝码盒，游码要回零。药品的质量=砝码读数+游码读数；
若左右放颠倒了：药品的质量=砝码读数 －游码读数；
②任何药品都不能直接放在盘中称量，干燥固体可放在纸上称量，易潮解药品要在（烧杯或表面皿等）玻璃器皿中称量。
注意：称量一定质量的药品应先放砝码，再移动游码，最后放药品；称量未知质量的药品则应先放药品，再放砝码，最后移动游码。
（四）连接仪器装置
1．玻璃导管插入塞子；2、玻璃导管插入胶皮管；3、塞子塞进容器口。 
二、药品的取用
1．固体药品的取用（存放在广口瓶中）
（1）    块状药品或金属颗粒的取用(一横二放三慢竖) 仪器：镊子；
步骤：先把容器横放，用镊子夹取块状药品或金属颗粒放在容器口，再把容器慢慢地竖立起来，使块状药品或金属颗粒缓缓地沿容器壁滑到容器底部，以免打破容器。
（2）粉末状或小颗粒状药品的取用（一横二送三直立）
仪器：药匙或纸槽
步骤：先把试管横放，用药匙（或纸槽）把药品小心送至试管底部，然后使试管直立起来，让药品全部落入底部，以免药品沾在管口或试管上。
注意：使用后的药匙或镊子应立即用干净的纸擦干净。
2．液体药品的取用
（1）少量液体药品可用胶头滴管取用
（2）大量液体药品可用倾注法。（一倒二向三紧挨）
步骤：①瓶盖倒放在实验台（防止桌面上的杂物污染瓶塞，从而污染药品）；
②倾倒液体时，应使标签向着手心（防止残留的液体流下腐蚀标签），
③瓶口紧靠试管口，缓缓地将液体注入试管内（快速倒会造成液体洒落）；
④倾注完毕后，立即盖上瓶塞（防止液体的挥发或污染），标签向外放回原处。
（3）一定量的液体可用量筒取用。仪器：量筒、胶头滴管；
步骤：选、慢注、滴加。
注意事项：使用量筒时，要做倒①接近刻度时改用胶头滴管；②读数时，视线应与刻度线及凹液面的最低处保持水平；③若仰视则读数偏低，液体的实际体积＞读数；俯视则读数偏高，液体的实际体积＜读数。
三、物质的溶解
1．少量固体的溶解（振荡溶解）：手臂不动、手腕甩动
2．较多量固体的溶解（搅拌溶解）。仪器：烧杯、玻璃棒
四、物质的加热
1．给试管中的液体加热。仪器：试管、试管夹、酒精灯
注意事顶：（1）加热试管内的液体时，不能将试管口对着人；防止沸腾的液体冲出试管烫伤人。
（2）若试管壁有水，加热时必须擦干净，防止试管受热不均，引起试管爆裂。
（3）将液体加热至沸腾的试管，不能立即用冷水冲洗；因为一冷一热，试管容易爆裂。
（4）给试管中液体预热的方法：夹住试管在外焰来回移动便可预热。
（5）预热后，集中加热盛有液体的中部，并不时沿试管倾斜方向平移试管，以防止液体受热暴沸而喷出。
2．给试管中固体加热。仪器：试管、铁架台、酒精灯
注意：装置的固定、铁夹夹的位置、管口的方向、加热的顺序。
给物质加热的基本方法：用试管夹夹住离试管口1/3处，首先在酒精灯外焰处加热，然后将试管底部集中在外焰处加热。
3．蒸发 仪器：蒸发皿、铁架台、玻璃棒、酒精灯
停止加热的时间：接近蒸干或有大量晶体析出；
玻璃棒的作用：加快蒸发、防止液滴溅出。
4．过滤和滤渣的洗涤 仪器：漏斗、铁架台、烧杯、玻璃棒
注意事项：“一贴”、“二低”、“三靠”。
五、仪器的洗涤 ①洗涤时，先洗容器的外壁，后洗内壁。
②洗涤干净的标准：内外壁附着的水既不聚成水滴，也无成股水流下。