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第二节 生物膜的流动镶嵌模型
一、对生物膜结构的探索历程
19世纪末，欧文顿用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次实验，发现问题：细胞膜对不同物质的通透性不同。
非脂溶性物质
脂溶性物质
提出:膜是由脂质组成的。
时间：20世纪初
实验：科学家对哺乳动物红细胞的细胞膜进行了化学分析
表明：细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质。
时间：1925年 人物：两位荷兰科学家
实验：用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。
结论：细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层。
磷脂分子
亲水
疏水
磷脂分子可以在空气和水的界面上展开为一层
探测脂质分子的排列方式：
膜中脂质分子排列为连续两层
时间：1959年 人物：罗伯特森实验：利用电镜，获得了清晰的细胞膜照片，显示暗—亮—暗的三层结构。
提出：所有的生物膜都由蛋白质---脂质---蛋白质三层结构构成，并把生物膜描述为静态的统一结构。
20世纪60年代后，人们对生物膜的静态统一结构提出质疑：如果这样，细胞膜的复杂功能将难以实现，就连细胞的生长、变形虫的变形运动都不好解释。
变形虫的变形运动
时间：1970年 人物：费雷和埃迪登等
实验：将人和鼠的细胞膜表面的蛋白质用不同荧光染料标记后融合
表明：细胞膜具有流动性。
37℃
40min
细胞融合
对生物膜结构的探索历程：
时间：1972年 人物：桑格和尼克森
在新的观察和实验证据的基础上，提出了生物膜的流动镶嵌模型。
1、磷脂双分子层构成了膜的基本支架，磷脂分子具有流动性
流动镶嵌模型的基本内容：
2、蛋白质镶在、嵌入、横跨磷脂双分子层，大多数蛋白质是可以运动的
糖蛋白的作用：

1、有保护和润滑作用

2、与细胞膜表面的识别有密切关系
在细胞膜的外表，蛋白质与多糖结合形成糖蛋白
糖被：
糖脂：
有些多糖与磷脂分子结合形成
1.生物膜的组成：
主要由_______和_______ 组成。
脂质
蛋白质
2.生物膜的流动镶嵌模型
生物膜的流动镶嵌模型认为，___________构成了膜的基本骨架；具有 ；大多数蛋白质分子也是可以 。
磷脂双分子层
3.糖被的结构及功能
糖被是细胞膜的外表，一层由细胞膜上的_________和______结合形成的糖蛋白，其作用是___________、_________ 等。
蛋白质
糖类
细胞识别
保护和润滑
流动性
运动的
小结：
1．下列哪项叙述不是细胞膜的结构特点？（ ）
A．细胞膜是选择透过性膜
B．细胞膜由磷脂分子和蛋白质分子构成
C．细胞膜的分子结构具有流动性
D．有些蛋白质分子可在膜的内外之间移动
2．人体某些变形虫能进行变形运动、穿出小血管壁，吞噬侵入人体内的病菌，这个过程的完成依靠细胞膜的（ ）。
A．选择透过性 B．保护作用
C．流动性 D．自由扩散
A
C
课堂练习:
3、细胞膜的功能特点是（ ）
A、具有一定的流动性 B、有保护内部的作用
C、一种半透膜 D、一种选择透过性膜

4、如果植物细胞膜由选择透过性膜变成了全透性膜，则该细胞将（ ）
A、缩小 B、膨胀
C、死亡 D、生长
D
C
5．在人和鼠的细胞融合实验中，用两种荧光物分别标记两种抗体，使之分别结合到鼠和人的细胞膜表面抗原物质上（如下图）。实验结果表明，细胞开始融合时，人、鼠细胞的表面抗原“泾渭分明”，各自只分布于各自的细胞表面；但在融合之后，两种抗原就平均地分布在融合细胞的表面了。请分析回答下面的问题。

（1）细胞融合的实验表明了组成细胞膜的__________分子是可以运动的，由此也证明了细胞膜具有__________的特点。

（2）在细胞融合实验中，一种抗体只能与相应的抗原结合，说 明了这类物质在分子结构上具有________性。
蛋白质
流动性
特异
什么推动了科学家对膜结构的研究？
谢谢大家支持