1.细胞膜的功能有哪些？

2.上节课的探究实验说明细胞膜的什么功能？细胞膜具有弹性吗？
问题探讨
用结构跟功能相适应的观点分析，用哪种材料做细胞膜更适于体现细胞膜的功能？
细胞膜具有：
1.屏障分隔作用
2.选择透过性
3.弹性
弹力布能完全表现细胞膜的功能吗？
有
第2节 生物膜的流动镶嵌模型
是谁,隔开了原始海洋的动荡,
是谁,为我日夜守边防,
是谁,为我传信报安康。
没有你,我——一个小小的细胞
会是何等模样?
丁卫萍
第2节 生物膜的流动镶嵌模型
教学目标
1.简述生物膜的流动镶嵌模型的基本内容

2.举例说明生物膜具有流动性特点

3.探讨在建立生物膜模型的过程中，实验技术的进步所起的作用。
开篇：

从生理功能入手的科学研究
从生理功能入手的科学探究
时间：19世纪末 1895年
人物：欧文顿（E.Overton）
实验：用500多种物质对植物细胞进行上万次的透
性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。
从实验现象能推测出什么结论呢？
思考与讨论:P66
最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通过对实验现象的推理分析还是通过膜成分的提取和鉴定？

在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行提取、分离和鉴定吗？
膜是由脂质组成
20世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，化学分析膜表明：
实验证据
从生理功能入手的科学探究
膜的主要成分是脂质和蛋白质
脂质和蛋白质是怎样组合形成细胞膜的呢？
问题：
继承篇：

单位膜模型的提出
单位膜模型的提出
小资料
磷脂是组成细胞的主要脂质，是一种由甘油、脂肪酸、和磷酸等所组成的分子。

它有一个亲水磷酸“头”部，和一个疏水的脂肪酸的“尾”部。
想一想：
磷脂分子在空气-水界面上会怎么样铺展？
亲水“头部”
疏水“尾部“
水
空气
亲水的“头部”与水接触，疏水的“尾巴”远离水，朝向空气的一面，在水空气界面上铺展成单分子层。
单位膜模型的提出
细胞膜的两侧都有水环境存在，同学们尝试着大胆的推测和想象一下在这样的环境中，磷脂分子在细胞膜中可能是怎样排布的呢？
推测
单位膜模型的提出
实验证据
1925年 Gorter 和 Grendel 用丙酮（一种有机溶剂）从一定数量的红细胞中抽提脂类，在空气-水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍
脂质分子必然排列为连续的两层
GORTER
脂单分子层=2×
单位膜模型的提出
蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？
推测？？……
问题：
变形虫的变形运动
单位膜模型无法解释的现象
开拓篇：

新技术带来新模型
膜能运动吗？如果运动，膜上的蛋白质又该位于什么位置？
新技术带来新模型
蛋白质在膜中的分布是不对称的
科学家关于蛋白在细胞膜上存在的三种方式的概括：

在膜表面
嵌在膜中
穿透膜
新技术带来新模型
37℃下40min后出现了什么现象？说明什么？
膜上的蛋白具有流动性
新技术带来新模型
①侧向扩散运动；②旋转运动；③摆动运动
小资料
磷脂分子的运动
细胞膜具有流动性
新技术带来新模型
在新的观察和实验证据的基础上，1972年桑格(S.J.Singer)和尼克森(G.Nicolson)提出了新的生物膜模型———流动镶嵌模型，为多数人所接受。
流动镶嵌模型
2016-7-17
研修班
19
1、磷脂双分子层构成膜的基本支架。（其中磷脂分子 的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）
2、蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层。（体现了膜结构内外的不对称性）
3、磷脂分子是可以运动的，具有流动性。（其分子的运动有多种形式）
二、流动镶嵌模型的基本内容
2016-7-17
研修班
20
6、细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被。（糖被与细胞识别、胞间信息交流等有密切联系）
5、膜的功能特点：选择透过性
小结：概念图
磷脂双分子层
蛋白质分子
部分镶在磷脂双分子层表面
部分或全部嵌入磷脂双分子层中
流动性
成分
2016-7-17
研修班
22
知识闯关
第一关
据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等物质较容易优先通过细胞膜，这是因为（ ）
A 细胞膜具有一定流动性
B 细胞膜是选择透过性
C 细胞膜的结构是以磷脂
分子层为基本骨架
D 细胞膜上镶嵌有各种
蛋白质分子
C
A
C
D
B
人体内的白细胞能进行变形运动，穿出毛细血管壁，吞噬侵入人体内的病菌，这个过程的完成依靠细胞膜的 （ ）
选择透过性
保护作用
流动性
扩散
知识闯关第二关
C
A
C
D
B
知知识闯关第三关识闯关：第三关
细胞膜具有选择透过性，与这一特性密切相关的成分是（  ）
磷脂
糖蛋白
蛋白质
磷脂、蛋白质
D
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研修班
25
细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传递和血型决定有密切关系的化学物质是（ ）
A 糖蛋白 B 磷脂 C 脂肪 D 核酸
知识闯关第五关
B
A
D
C
A
某研究性学习小组欲研究细胞膜的结构和成分，如果你是课题组成员，请你回答下列问题：
（1）应选取人的哪种细胞做实验 （ ）
A．神经细胞 B．口腔上皮细胞
C．成熟的红细胞 D．白细胞

（2）将选取的上述材料放入 ，由于渗透作用，一段时间后细胞将破裂，然后再用 法获得纯净的细胞膜。

（3）若将细胞膜的磷脂提取后放入盛有水的容器中，经过充分搅拌后，下列能正确反应其分布的图是 （ ）
（4）脂质单分子层的面积是细胞表面积的2倍，说
明 。
C
A
蒸馏水
离心
磷脂分子在细胞膜中成双层排列
知识闯关：最后一关