§1 细胞中的元素和化合物
第二章
新课程生物必修一
最基本元素
基本元素
主要元素
大量元素
微量元素
㈠ 分 类 :
一、组成细胞的元素：
思考：微量元素是否为生物体所不需要的？
鲜﹑干细胞对比图
组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）
组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）
㈡ 含量：
思考：为什么会出现这么大的差距呢？
二、组成细胞的化合物：
㈠ 分 类 :
无机化合物
有机化合物
水
无机盐
蛋白质
脂质
糖类
核酸
细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量
㈡ 鉴定：
⒈ 原 理 :
蛋白质+双缩脲试剂 紫色反应
脂肪+苏丹Ⅲ染液 橘黄色
脂肪+苏丹Ⅳ染液 红色
淀粉+碘液 变蓝色
⒉ 实 验 流 程 :
⑴ 还原糖的鉴定：
实验现象
西瓜、西红柿、白菜、萝卜、甘蔗、甜菜、苹果、梨
取材：花生种子浸泡3～4 h，将子叶削成薄片


观察：在低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒
然后用高倍镜观察

结论：脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色
①取最理想的薄片
②在薄片上滴2～3滴苏丹Ⅲ染色2～3 min
③用体积分数50%的酒精冲洗装片
④制成临时装片
制片
思考：制片时用体积分数50%的酒精冲洗装片的目的是什么?
⑵ 脂肪的鉴定：
⒉ 实 验 流 程 :
实验现象
⑶ 蛋白质的鉴定：
⒉ 实 验 流 程 :
实验现象
思考：在鉴定之前，一般会留出一部分样液，为什么？
辨析比较 斐林试剂与双缩脲试剂的比较分析
甲液：0.1g/mL的NaOH溶液 乙液：0.05g/mL的CuSO4
与蛋白质作用产生紫色反应
与还原糖作用生成砖红色沉淀
样液中先加甲液摇匀后加乙液摇匀、不需要水浴加热
甲液乙液等量混合后再注入（需现配现用）、水浴加热
A液：0.1g/mL的NaOH溶液 B液：0.01g/mL的CuSO4
goodbye
2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ）
A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水
3．在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是（ ）
A．Fe、Mn、Zn、Mg
B．Zn、Cu、Mn、Ca
C．Zn、Cu、B、Mn
D．Mg、Mn、Cu、Mo